Salmón con verduras chinas

Receta de Salmón con Verduras Chinas

En un mundo lleno de sabores y colores, el salmón con verduras chinas se demuestra como una elección perfecta para una comida deliciosa y saludable. Esta receta, inspirada en el plato sabroso de RuxyRux, transforma un simple filete de salmón en un verdadero festín culinario. Es una receta rápida, ideal para una cena en familia o para una ocasión especial. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 2

Ingredientes:
- 200 g de salmón fresco con piel
- Sal yodada, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de romero seco
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de mezcla de verduras chinas Bonduelle (brotes de frijol mungo, zanahorias, pimiento rojo, puerro, champiñones negros, brotes de bambú)
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados
- 3-4 cucharadas de tomates en cubos, enlatados en salsa
- 1 cucharadita de salsa picante (eros pista) o alternativamente, pasta de tomate picante o salsa de chile

Preparación:

1. Preparar el salmón: Comienza sazonando el salmón con sal, pimienta recién molida y romero. Déjalo reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos. Este paso no solo mejora el sabor del pescado, sino que también ayuda a ablandar la carne.

2. Sofreír la cebolla: En una sartén grande, vierte el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Este paso es esencial para añadir profundidad al sabor del plato.

3. Agregar las verduras: En la misma sartén, añade la mezcla de verduras chinas Bonduelle. Estas verduras traen una explosión de color y textura al plato. Sofríelas a fuego alto durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente crujientes.

4. Preparar la salsa: Después de que las verduras estén cocidas, añade los tomates en cubos, la salsa picante y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos. Aquí puedes ajustar el nivel de sazonado según tu gusto personal.

5. Agregar el ajo: Cuando la salsa esté lista, añade el ajo picado y mezcla bien. El ajo aporta un aroma intenso y un sabor único, siendo el ingrediente que complementa perfectamente este plato.

6. Freír el salmón: En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el filete de salmón con la piel hacia abajo. Fríe cada lado durante unos 5 minutos hasta que se vuelva dorado y crujiente. Este tiempo puede variar según el grosor del filete, así que asegúrate de que el salmón esté cocido de manera uniforme.

7. Finalizar el plato: Sobre el salmón frito, añade la mezcla de verduras y cubre la sartén. Deja que todo se cocine al vapor durante 5 minutos. Este paso ayudará a que los sabores se combinen y penetren bien en el salmón.

8. Servir: El salmón con verduras chinas se sirve caliente, idealmente acompañado de una porción de arroz basmati o quinoa. También puedes añadir una rodaja de limón para un toque extra de frescura. Este plato es perfecto para una cena en familia o una comida elegante con amigos.

Consejos útiles:
- El salmón fresco se puede reemplazar con filetes de bacalao o trucha si lo prefieres.
- Para un sabor más intenso, también puedes añadir algunas especias como jengibre rallado o salsa de soya.
- Si te gustan los sabores picantes, no dudes en ajustar la cantidad de salsa picante según tu gusto.

Beneficios nutricionales:
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Las verduras chinas complementan este plato con vitaminas y fibra, haciéndolo una elección saludable para cualquier comida.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, se pueden usar verduras congeladas, pero asegúrate de dejarlas descongelar completamente antes de añadirlas a la sartén.

2. ¿Cómo puedo conservar el salmón sobrante?
El salmón cocido se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

3. ¿Con qué otras recetas se puede combinar?
Este plato combina perfectamente con una ensalada verde crujiente o una sopa de verduras. Puedes acompañarlo con un vino blanco seco, que resaltará los delicados sabores del salmón.

Independientemente de la ocasión, el salmón con verduras chinas es una receta simple pero impresionante que dejará a todos maravillados. ¡Disfruta de cada sabor y saborea la satisfacción de preparar un plato tan delicioso y saludable! ¡Buen provecho!