Salmão com legumes chineses

Receita de Salmão com Legumes Chineses

Em um mundo cheio de aromas e cores, o salmão com legumes chineses se revela uma escolha perfeita para uma refeição deliciosa e saudável. Esta receita, inspirada no prato saboroso de RuxyRux, transforma um simples filé de salmão em um verdadeiro banquete culinário. É uma receita rápida, ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 200 g de salmão fresco com pele
- Sal iodado, a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 g de mistura de legumes chineses Bonduelle (broto de feijão mungo, cenoura, pimentão vermelho, alho-poró, cogumelos negros, brotos de bambu)
- 1 cebola amarela, picada finamente
- 2-3 dentes de alho, picados finamente
- 3-4 colheres de sopa de tomates em cubos, conservados em molho
- 1 colher de chá de molho picante (eros pista) ou alternativamente, pasta de tomate picante ou molho de pimenta

Modo de Preparo:

1. Preparando o salmão: Comece temperando o salmão com sal, pimenta do reino moída na hora e alecrim. Deixe-o na geladeira por cerca de 10 minutos. Este passo não só melhora o sabor do peixe, mas também ajuda a amaciar a carne.

2. Refogue a cebola: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até que fique transparente. Este passo é essencial para adicionar profundidade de sabor ao prato.

3. Adicione os legumes: Na mesma frigideira, adicione a mistura de legumes chineses Bonduelle. Esses legumes trazem uma explosão de cor e textura ao prato. Refogue em fogo alto por 10 minutos, mexendo periodicamente, até que fiquem ligeiramente crocantes.

4. Prepare o molho: Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione os tomates em cubos, o molho picante e misture bem. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Aqui você pode ajustar o nível de tempero de acordo com suas preferências pessoais.

5. Adicione o alho: Quando o molho estiver pronto, adicione o alho picado e misture bem. O alho traz um aroma intenso e um sabor distinto, sendo o ingrediente que completa perfeitamente este prato.

6. Frite o salmão: Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o filé de salmão com a pele voltada para baixo. Frite cada lado por cerca de 5 minutos, até que fique dourado e crocante. Esse tempo pode variar dependendo da espessura do filé, então certifique-se de que o salmão esteja cozido de maneira uniforme.

7. Finalizando o prato: Sobre o salmão frito, adicione a mistura de legumes e tampe a frigideira. Deixe tudo cozinhar por 5 minutos. Este passo ajudará os sabores a se combinarem e penetrarem bem no salmão.

8. Servindo: O salmão com legumes chineses é servido quente, idealmente acompanhado de uma porção de arroz basmati ou quinoa. Você também pode adicionar uma fatia de limão para um toque de frescor. Este prato é perfeito para um jantar em família ou uma refeição elegante com amigos.

Dicas úteis:
- O salmão fresco pode ser substituído por filé de bacalhau ou truta, se preferir.
- Para um sabor mais intenso, você também pode adicionar algumas especiarias, como gengibre ralado ou molho de soja.
- Se você gosta de sabores picantes, não hesite em ajustar a quantidade de molho picante ao seu gosto.

Benefícios nutricionais:
O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração. Os legumes chineses complementam este prato com vitaminas e fibras, tornando-o uma escolha saudável para qualquer refeição.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar legumes congelados?
Sim, legumes congelados podem ser usados, mas certifique-se de descongelá-los completamente antes de adicioná-los à frigideira.

2. Como posso armazenar o salmão restante?
O salmão cozido pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

3. Com quais outras receitas ele pode ser combinado?
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde crocante ou uma sopa de legumes. Você pode acompanhá-lo com um vinho branco seco, que realçará os sabores delicados do salmão.

Independentemente da ocasião, o salmão com legumes chineses é uma receita simples e rápida, mas impressionante, que deixará todos encantados. Aproveite cada aroma e desfrute da satisfação de preparar um prato tão saboroso e saudável! Bom apetite!