Lachs mit chinesischem Gemüse

Rezept für Lachs mit Chinesischem Gemüse

In einer Welt voller Aromen und Farben erweist sich Lachs mit chinesischem Gemüse als perfekte Wahl für eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Dieses Rezept, inspiriert von RuxyRuxs schmackhaftem Gericht, verwandelt ein einfaches Lachsfilet in ein wahres kulinarisches Festmahl. Es ist ein schnelles Rezept, ideal für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2

Zutaten:
- 200 g frischer Lachs mit Haut
- Jodsalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 300 g Bonduelle Gemüsemischung (Mungobohnensprossen, Karotten, rote Paprika, Lauch, schwarze Pilze, Bambussprossen)
- 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3-4 Esslöffel gewürfelte Tomaten, in Sauce eingelegt
- 1 Teelöffel scharfe Sauce (eros pista) oder alternativ, scharfe Tomatenpaste oder Chilisauce

Zubereitung:

1. Lachs vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Lachs mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Rosmarin zu würzen. Lassen Sie ihn etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt verbessert nicht nur den Geschmack des Fisches, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen.

2. Zwiebel anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird. Dieser Schritt ist wichtig, um dem Gericht Tiefe zu verleihen.

3. Gemüse hinzufügen: In derselben Pfanne die Bonduelle Gemüsemischung hinzufügen. Dieses Gemüse bringt eine Explosion von Farbe und Textur auf den Teller. Braten Sie sie 10 Minuten lang bei starker Hitze an und rühren Sie gelegentlich um, bis sie leicht knusprig sind.

4. Sauce zubereiten: Nachdem das Gemüse gekocht ist, die gewürfelten Tomaten und die scharfe Sauce hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Hier können Sie den Würzgrad nach persönlichem Geschmack anpassen.

5. Knoblauch hinzufügen: Wenn die Sauce fertig ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren. Der Knoblauch bringt ein intensives Aroma und einen besonderen Geschmack, der dieses Gericht perfekt ergänzt.

6. Lachs braten: In einer anderen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Lachsfilet mit der Haut nach unten hinzu. Braten Sie jede Seite etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist. Diese Zeit kann je nach Dicke des Filets variieren, stellen Sie also sicher, dass der Lachs gleichmäßig gegart ist.

7. Gericht vollenden: Auf den gebratenen Lachs die Gemüsemischung geben und die Pfanne abdecken. Lassen Sie alles 5 Minuten lang dämpfen. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu kombinieren und gut in den Lachs eindringen zu lassen.

8. Servieren: Der Lachs mit chinesischem Gemüse wird heiß serviert, idealerweise zusammen mit einer Portion Basmatireis oder Quinoa. Sie können auch eine Scheibe Zitrone für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder ein elegantes Essen mit Freunden.

Nützliche Tipps:
- Frischer Lachs kann durch Kabeljau- oder Forellenfilets ersetzt werden, wenn Sie möchten.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch einige Gewürze wie geriebenen Ingwer oder Sojasauce hinzufügen.
- Wenn Sie scharfe Aromen mögen, zögern Sie nicht, die Menge der scharfen Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Nährwertvorteile:
Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herzens unerlässlich sind. Die chinesischen Gemüse ergänzen dieses Gericht mit Vitaminen und Ballaststoffen und machen es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorenes Gemüse kann verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es in die Pfanne geben.

2. Wie kann ich übrig gebliebenen Lachs aufbewahren?
Gekochter Lachs kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.

3. Mit welchen anderen Rezepten kann es kombiniert werden?
Dieses Gericht passt perfekt zu einem knusprigen grünen Salat oder einer Gemüsesuppe. Sie können es mit einem trockenen Weißwein begleiten, der die zarten Aromen des Lachses unterstreicht.

Unabhängig vom Anlass ist Lachs mit chinesischem Gemüse ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das alle beeindrucken wird. Genießen Sie jeden Geschmack und erfreuen Sie sich an der Zufriedenheit, ein so schmackhaftes und gesundes Gericht zuzubereiten! Guten Appetit!