Empanada cu ton

Empanada cu ton: o rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Cine nu adoră o empanada crocantă, umplută cu ton delicios și ingrediente proaspete? Această rețetă simplă și rapidă de empanada cu ton este perfectă pentru o cină ușoară sau un aperitiv savuros. În plus, este o modalitate excelentă de a aduce un strop de creativitate în bucătăria dumneavoastră, fie că optați pentru foi de empanada făcute în casă sau cumpărate. Să începem!

O mică istorie a empanadelor

Empanada are rădăcini vechi, avându-și originea în tradițiile culinare ale mai multor culturi. De-a lungul timpului, aceste plăcinte au evoluat și s-au adaptat, devenind un preparat iubit în multe colțuri ale lumii. Fie că sunt umplute cu carne, legume sau pește, empanadele sunt un exemplu perfect de mâncare confortabilă, ideală pentru a fi savurată în familie sau cu prietenii.

Ingrediente

Pentru umplutura de ton:
- 300 g ton la conservă (scurs de ulei)
- 1 ceapă medie
- 2 ardei copți (sau ardei proaspeți, dacă preferați)
- 4 ouă fierte tare
- 150 g sos de roșii
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru călit

Pentru foile de empanada:
- 300 g făină
- 100 ml ulei
- 100 ml apă călduță
- 1 pliculeț de drojdie uscată
- 1 gălbenuș de ou
- Un praf de sare

Prepararea foilor de empanada

1. Activarea drojdiei: Într-un castron, amestecați făina cu drojdia. Adăugați apa călduță, uleiul, gălbenușul de ou și un praf de sare. Amestecați până când se formează un aluat omogen.

2. Frământarea: Frământați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine elastic și neted. Acesta este un pas esențial pentru obținerea unor foi crocante.

3. Fermentarea: Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 30-40 de minute, până când își dublează volumul.

4. Împărțirea aluatului: După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două părți egale. Întindeți fiecare bucată într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a se potrivi în tava de copt.

Prepararea umpluturii

1. Călirea legumelor: Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și căliți ceapa tăiată mărunt până devine transparentă, aproximativ 3-4 minute. Adăugați ardeiul tăiat cubulețe și un praf de sare, continuând să căliți încă 2 minute.

2. Adăugarea tonului și ouălor: Opriți focul și adăugați tonul scurs, ouăle fierte tăiate cubulețe și sosul de roșii. Amestecați bine ingredientele și ajustați gustul cu sare și piper.

Asamblarea empanadei

1. Pregătirea tavii: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt.

2. Montarea: Așezați prima foaie de empanada în tavă și adăugați umplutura uniform. Acoperiți cu a doua foaie, presând marginile pentru a le lipi bine. Puteți folosi o furculiță pentru a crea un model frumos pe margini.

3. Ungerea empanadei: Bateți oul crud și ungeți toată suprafața empanadei cu ajutorul unei pensule. Acest pas va ajuta empanada să devină aurie și crocantă.

4. Întreținerea: Înțepați empanada cu o furculiță în mai multe locuri pentru a permite aburilor să iasă în timpul coacerii.

Coacerea

1. La cuptor: Introduceți empanada în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.

2. Răcirea: După ce ați scos empanada din cuptor, lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia și a o servi.

Servire și sugestii

Empanada cu ton se servește caldă, alături de un sos de roșii picant și o salată verde proaspătă. Puteți adăuga și câteva felii de avocado pentru un plus de cremozitate.

Variații

Dacă doriți să experimentați, iată câteva sugestii de variații ale umpluturii:
- Empanada de pui: Înlocuiți tonul cu carne de pui gătită și mărunțită.
- Empanada vegetariană: Folosiți fasole neagră, porumb și ardei pentru o variantă vegetariană delicioasă.
- Empanada cu brânză: Adăugați brânză feta sau mozzarella pentru o umplutură cremoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi foi de empanada cumpărate?
Da, foile de empanada cumpărate pot fi o soluție rapidă și ușoară. Asigurați-vă că le decongelați conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Cum pot păstra empanada?
Empanada poate fi păstrată la frigider în folie alimentară timp de 2-3 zile. O puteți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda crocantenia.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei rețete?
Tonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, în timp ce legumele adaugă vitamine și fibre. Această empanada este o alegere sănătoasă pentru o masă echilibrată.

4. Cu ce alte băuturi se potrivește?
O empanada cu ton se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă. De asemenea, un ceai rece sau un cocktail cu fructe ar putea fi alegerea ideală pentru o masă mai festivă.

Concluzie

Această rețetă de empanada cu ton este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, fiind perfectă pentru ocazii speciale sau pentru o cină în familie. Cu ingrediente simple și o tehnică accesibilă, fiecare pas vă va aduce mai aproape de un rezultat savuros. Experimentați cu umpluturi diferite și transformați această rețetă în preferata dumneavoastră! Poftă bună!