Empanada z Tuńczykiem

Empanada z tuńczykiem: pyszny i łatwy przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia chrupiącej empanady wypełnionej pysznym tuńczykiem i świeżymi składnikami? Ten prosty i szybki przepis na empanadę z tuńczykiem jest idealny na lekką kolację lub smaczną przystawkę. Dodatkowo, to doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny kreatywności do Twojej kuchni, niezależnie od tego, czy wybierzesz domowe ciasto empanady, czy kupione. Zaczynajmy!

Mała historia empanady

Empanada ma długą historię, sięgającą tradycji kulinarnych różnych kultur. Z biegiem czasu te ciasta ewoluowały i dostosowywały się, stając się ulubionym daniem w wielu zakątkach świata. Niezależnie od tego, czy są nadziewane mięsem, warzywami czy rybą, empanady są doskonałym przykładem komfortowego jedzenia, idealnego do spożywania w gronie rodziny lub przyjaciół.

Składniki

Do nadzienia z tuńczyka:
- 300 g tuńczyka w puszce (odsączonego z oleju)
- 1 średnia cebula
- 2 pieczone papryki (lub świeże, jeśli wolisz)
- 4 jajka na twardo
- 150 g sosu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Do ciasta empanady:
- 300 g mąki
- 100 ml oleju
- 100 ml letniej wody
- 1 saszetka drożdży instant
- 1 żółtko
- Szczypta soli

Przygotowanie ciasta empanady

1. Aktywacja drożdży: W misce wymieszaj mąkę z drożdżami. Dodaj letnią wodę, olej, żółtko i szczyptę soli. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.

2. Wyrabianie: Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. To kluczowy krok do uzyskania chrupiących placków.

3. Fermentacja: Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość.

4. Podział ciasta: Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część na cienki placek, wystarczająco duży, aby zmieścił się w formie do pieczenia.

Przygotowanie nadzienia

1. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej trochę oleju i smaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, około 3-4 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i szczyptę soli, smaż jeszcze przez 2 minuty.

2. Dodanie tuńczyka i jajek: Wyłącz ogień i dodaj odsączonego tuńczyka, pokrojone w kostkę jajka i sos pomidorowy. Dobrze wymieszaj składniki i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Składanie empanady

1. Przygotowanie formy: Nagrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia odrobiną oleju lub wyłóż papierem do pieczenia.

2. Montaż: Umieść pierwszy placek empanady w formie i równomiernie dodaj nadzienie. Przykryj drugim plackiem, dociskając brzegi, aby dobrze się skleiły. Możesz użyć widelca, aby stworzyć ładny wzór na brzegach.

3. Smarowanie empanady: Roztrzep surowe jajko i posmaruj całą powierzchnię empanady pędzelkiem. Ten krok pomoże empanadzie stać się złocista i chrupiąca.

4. Pielęgnacja: Nakłuj empanadę widelcem w kilku miejscach, aby umożliwić wydostanie się pary podczas pieczenia.

Pieczenie

1. W piekarniku: Wstaw empanadę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca.

2. Studzenie: Po wyjęciu empanady z piekarnika, pozostaw ją do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.

Podanie i sugestie

Empanada z tuńczykiem podawana jest na ciepło, z pikantnym sosem pomidorowym i świeżą sałatą. Możesz dodać kilka plasterków awokado dla dodatkowej kremowości.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, oto kilka sugestii dotyczących wariacji nadzienia:
- Empanada z kurczakiem: Zastąp tuńczyka gotowanym i pokrojonym w kostkę kurczakiem.
- Empanada wegetariańska: Użyj czarnej fasoli, kukurydzy i papryki dla pysznej wegetariańskiej wersji.
- Empanada z serem: Dodaj ser feta lub mozzarella dla kremowego nadzienia.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć kupionych placków empanady?
Tak, kupione placki empanady mogą być szybkim i łatwym rozwiązaniem. Upewnij się, że rozmrażasz je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. Jak mogę przechowywać empanadę?
Empanadę można przechowywać w lodówce w folii spożywczej przez 2-3 dni. Możesz ją ponownie podgrzać w piekarniku, aby odzyskać chrupkość.

3. Jakie są wartości odżywcze tego przepisu?
Tuńczyk jest doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, podczas gdy warzywa dodają witamin i błonnika. Ta empanada jest zdrowym wyborem na zbilansowany posiłek.

4. Z jakimi innymi napojami pasuje?
Empanada z tuńczykiem idealnie komponuje się z wytrawnym białym winem lub świeżą lemoniadą. Również mrożona herbata lub koktajl owocowy mogą być idealnym wyborem na bardziej uroczysty posiłek.

Podsumowanie

Ten przepis na empanadę z tuńczykiem jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, idealny na specjalne okazje lub na kolację w gronie rodziny. Dzięki prostym składnikom i przystępnej technice, każdy krok przybliży Cię do pysznego rezultatu. Eksperymentuj z różnymi nadzieniami i przekształć ten przepis w swój ulubiony! Smacznego!