Spaghete la cuptor cu chifteluțe picante

Spaghete la cuptor cu chifteluțe picante, cu iaurt, ouă și cașcaval, rumenite la 180°C. Chifteluțele rămân la vedere deasupra, iar iaurtul și ouăle țin pastele legate, cu cașcaval rumenit la suprafață; eu îmi aleg porția din marginea tăvii, unde spaghetele prind puțină crustă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 39 de minute. Timp total: 59 de minute. Porții: 4. Aproximativ 600 kcal și 32 g proteine pe porție.

Ingrediente

200 g spaghete Hutton
2000 ml apă
4 ouă
300 g iaurt grecesc
100 g cașcaval ras
15 g pătrunjel verde
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper
10 g unt
11 bucăți chifteluțe picante

Preparare

1. Fierbe 200 g de spaghete în 2000 ml de apă timp de 9 minute sau cât indică ambalajul, până rămân al dente. Scurge-le. 2. Bate ouăle, apoi încorporează iaurtul grecesc, cașcavalul ras și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecul trebuie să fie omogen. Condimentează cu sare și piper. 3. Unge forma cu unt și așază spaghetele în ea. Toarnă deasupra amestecul cu iaurt și ouă. 4. Pune chifteluțele deasupra și coace la 180°C timp de 30 de minute, până se rumenește suprafața și compoziția e închegată.

Note

Alături merge o salată verde cu dressing acrișor. Pentru o variantă fără gluten, folosește 200 g spaghete fără gluten, fierte după timpul de pe ambalaj; ouăle și lactatele rămân, iar varianta obișnuită conține gluten. Resturile se păstrează la frigider cel mult 3 zile. Chifteluțele mari se încălzesc mai greu decât cele mici, așa că taie-le în jumătate dacă depășesc cam 4 cm. O tavă lată lasă stratul mai subțire și suprafața se rumenește mai uniform.