मसालेदार मीटबॉल्स वाली बेक्ड स्पेगेटी

मसालेदार मीटबॉल्स वाली बेक्ड स्पेगेटी, दही, अंडे और चीज़ के साथ, 180°C पर सुनहरी होने तक बेक की जाती है। मीटबॉल्स ऊपर दिखाई देते रहते हैं, और दही और अंडे पास्ता को एक साथ बांधे रखते हैं, ऊपर चीज़ सुनहरी हो जाती है; मैं ट्रे के किनारे से अपनी सर्विंग लेती हूँ, जहाँ स्पेगेटी पर हल्की-सी कुरकुरी परत बन जाती है। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 39 मिनट। कुल समय: 59 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 600 kcal और 32 g प्रोटीन।

सामग्री

200 g Hutton स्पेगेटी
2000 ml पानी
4 अंडे
300 g ग्रीक योगर्ट
100 g कद्दूकस किया हुआ चीज़
15 g हरा पार्सले
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
10 g मक्खन
11 मसालेदार मीटबॉल्स

तैयारी

1. 200 g स्पेगेटी को 2000 ml पानी में 9 मिनट तक या पैकेट पर दिए समय के अनुसार, अल डेंटे रहने तक उबालें। छान लें। 2. अंडे फेंटें, फिर उनमें ग्रीक योगर्ट, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और बारीक कटा हुआ पार्सले मिलाएँ। मिश्रण एकसार होना चाहिए। नमक और काली मिर्च डालें। 3. बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएँ और उसमें स्पेगेटी रखें। ऊपर से दही और अंडे का मिश्रण डालें। 4. मीटबॉल्स ऊपर रखें और 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और मिश्रण जम न जाए।

नोट्स

इसके साथ खट्टी ड्रेसिंग वाला हरा सलाद अच्छा रहेगा। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए 200 g ग्लूटेन-मुक्त स्पेगेटी लें और पैकेट पर दिए समय के अनुसार उबालें; अंडे और डेयरी वाले पदार्थ वैसे ही रहेंगे, जबकि सामान्य संस्करण में ग्लूटेन होता है। बचा हुआ खाना फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखा जा सकता है। बड़े मीटबॉल्स छोटे मीटबॉल्स के मुकाबले देर से गर्म होते हैं, इसलिए अगर वे लगभग 4 cm से बड़े हों तो उन्हें आधा काट लें। चौड़ी ट्रे में परत पतली रहती है और सतह अधिक समान रूप से सुनहरी होती है।