Spaghetti-Auflauf mit scharfen Hackbällchen

Name: Spaghetti-Auflauf mit scharfen Hackbällchen
Ingredients: 200 g Spaghetti Hutton; 2000 ml Wasser; 4 Eier; 300 g griechischer Joghurt; 100 g geriebener Käse; 15 g frische Petersilie; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 10 g Butter; 11 Stück scharfe Hackbällchen

Pasta/Pizza - Spaghetti-Auflauf mit scharfen Hackbällchen von Draga O. - Recipia Rezepte

Spaghetti-Auflauf mit scharfen Hackbällchen, Joghurt, Eiern und Käse, bei 180°C gebacken. Die Hackbällchen bleiben oben sichtbar, Joghurt und Eier halten die Nudeln zusammen und der Käse bräunt an der Oberfläche; ich nehme mir am liebsten eine Portion vom Rand der Form, wo die Spaghetti ein bisschen knusprig werden. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 39 Minuten. Gesamtzeit: 59 Minuten. Portionen: 4. Etwa 600 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Spaghetti Hutton
2000 ml Wasser
4 Eier
300 g griechischer Joghurt
100 g geriebener Käse
15 g frische Petersilie
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
10 g Butter
11 Stück scharfe Hackbällchen

Zubereitung

1. Koche 200 g Spaghetti in 2000 ml Wasser 9 Minuten oder nach Packungsangabe, bis sie al dente sind. Gieße sie ab. 2. Verquirle die Eier und rühre dann den griechischen Joghurt, den geriebenen Käse und die fein gehackte Petersilie unter. Die Masse sollte gleichmäßig sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Fette die Auflaufform mit Butter ein und gib die Spaghetti hinein. Gieße die Joghurt-Ei-Mischung darüber. 4. Setze die Hackbällchen obenauf und backe alles bei 180°C 30 Minuten, bis die Oberfläche gebräunt und die Masse fest ist.

Hinweise

Dazu passt ein grüner Salat mit einem säuerlichen Dressing. Für eine glutenfreie Variante nimm 200 g glutenfreie Spaghetti und koche sie nach der Zeit auf der Packung; Eier und Milchprodukte bleiben drin, die normale Variante enthält Gluten. Reste halten sich im Kühlschrank höchstens 3 Tage. Große Hackbällchen werden langsamer warm als kleine, also schneide sie in der Mitte durch, wenn sie etwa 4 cm überschreiten. In einer breiten Form ist die Schicht dünner und die Oberfläche bräunt gleichmäßiger.