Ficatei de Pui cu Mamaliguta

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de ficatei la cuptor, avem nevoie de câteva ingrediente simple, dar esențiale, care împreună vor crea un preparat savuros și reconfortant. Începem prin a toca fin o ceapă medie, pe care o vom căli într-o tigaie cu ulei încins. Uleiul trebuie să fie suficient de cald pentru ca ceapa să devină aurie și să-și elibereze aroma, dar nu atât de fierbinte încât să se ardă. Aceasta va adăuga o notă dulce și aromată ficateilor.

Între timp, ne ocupăm de ficatei. Este important să îi spălăm bine sub jet de apă rece, apoi să îi curățăm de pielița care ar putea să le afecteze textura. După ce i-am curățat, îi lăsăm la scurs într-un sită, astfel încât să ne asigurăm că nu vor elibera apă în timpul coacerii. Într-un vas yena, punem o lingură de ulei, iar apoi adăugăm ficateii curățați, distribuiți uniform pe fundul vasului. Deasupra acestora, adăugăm ceapa călită, care va aduce o savoare deosebită.

Acum este momentul să condimentăm ficateii. Presărăm sare, piper, vegeta și boia, ajustând cantitățile în funcție de preferințele personale. Amestecăm cu grijă totul, astfel încât condimentele să se integreze perfect în compoziție. Este important să ne asigurăm că fiecare ficatei este bine acoperit cu amestecul de condimente. După ce am amestecat, acoperim vasul cu o folie de aluminiu și îl introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.

Ficateii vor avea nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a se găti, dar este recomandat să amestecăm din când în când, pentru a ne asigura că se coc uniform. Spre finalul timpului de coacere, cu aproximativ 5 minute înainte de a-i scoate din cuptor, adăugăm usturoiul pisat, pe care l-am frecat anterior cu puțină sare și ulei. Acest pas va intensifica aromele și va adăuga un gust inconfundabil preparatului.

În paralel, ne putem ocupa de o mamaligă pufoasă. Fierbem apă cu sare și adăugăm mălaiul treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Când mamaliga devine cremoasă și se desprinde de pe pereții vasului, este gata.

La final, servim ficateii calzi, alături de mamaliga fierbinte și o salată de sezon sau murături, care va completa perfect acest preparat. Această rețetă nu doar că satisface papilele gustative, dar aduce și un sentiment de confort, fiind ideală pentru o masă în familie sau cu prietenii. Bucurați-vă de aromele bogate și de texturile plăcute ale acestui fel de mâncare tradițional!