चिकन लिवर विद पोलेंटा

एक स्वादिष्ट बेक्ड लिवर रेसिपी तैयार करने के लिए, हमें कुछ सरल लेकिन आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है जो एक साथ मिलकर एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनाएगी। हम एक मध्यम प्याज को बारीक काटने से शुरू करते हैं, जिसे हम गर्म तेल में एक पैन में भूनेंगे। तेल इतना गर्म होना चाहिए कि प्याज सुनहरा हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ दे, लेकिन इतना गर्म नहीं कि वह जल जाए। इससे लिवर में एक मीठी और सुगंधित नोट जुड़ जाएगी।

इस बीच, हम लिवर का ध्यान रखते हैं। इसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है, फिर इसे उस झिल्ली से साफ करना है जो इसकी बनावट को प्रभावित कर सकती है। इसे साफ करने के बाद, हम इसे एक छलनी में छोड़ देते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पकाने के दौरान पानी न छोड़े। एक बेकिंग डिश में, हम एक चम्मच तेल डालते हैं, और फिर साफ किए हुए लिवर को डिश के नीचे समान रूप से वितरित करते हैं। इसके ऊपर, हम भुने हुए प्याज को डालते हैं, जो विशेष स्वाद लाएगा।

अब लिवर को मसाला देने का समय है। हम स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, वेजिटा और पपरिका छिड़कते हैं। हम सभी चीजों को ध्यान से मिलाते हैं ताकि मसाले मिश्रण में सही तरीके से समाहित हो जाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हर लिवर का टुकड़ा मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से ढका हुआ है। मिश्रण करने के बाद, हम डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं और इसे पहले से गरम किए गए 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में डालते हैं।

लिवर को पकाने में लगभग 30 मिनट लगेंगे, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर हिलाने की सिफारिश की जाती है कि वह समान रूप से पक जाए। पकाने के समय के अंत के करीब, ओवन से निकालने से लगभग 5 मिनट पहले, हम कुटे हुए लहसुन को डालते हैं, जिसे हमने पहले थोड़ा नमक और तेल के साथ मिलाया था। यह कदम स्वादों को बढ़ा देगा और पकवान में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ देगा।

इस बीच, हम एक फूली हुई पोलेंटा तैयार कर सकते हैं। हम नमक के साथ पानी उबालते हैं और धीरे-धीरे मकई का आटा डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि गुठलियाँ न बनें। जब पोलेंटा क्रीमी हो जाती है और बर्तन की दीवारों से अलग हो जाती है, तो यह तैयार है।

अंत में, हम गर्म लिवर को गर्म पोलेंटा और मौसमी सलाद या अचार के साथ परोसते हैं, जो इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह नुस्खा न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि आराम की भावना भी लाता है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श है। इस पारंपरिक व्यंजन के समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट का आनंद लें!