Cartofi afumati cu zama alba

Începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru această rețetă delicioasă. Luăm o ceapă mică, proaspătă, pe care o vom toca mărunt. Acest pas este esențial, deoarece ceapa va adăuga o aromă deosebită preparatului nostru. Apoi, ne îndreptăm către un morcov, pe care îl curățăm și îl tăiem în cuburi mici, pentru a se găti uniform și rapid.

Într-o tigaie sau o cratiță, adăugăm puțin ulei, suficient cât să acopere fundul vasului, și punem ceapa și morcovul tăiate. Le călim la foc mic, amestecând din când în când, până când ceapa devine translucidă și morcovul își schimbă ușor culoarea. Acest proces va oferi un gust minunat de dulce și savuros, care va constitui baza preparatului nostru.

După ce legumele au călit, adăugăm câteva linguri de apă, iar pentru un plus de savoare, introducem două cuburi de vegeta sau concentrat de legume. Amestecăm bine pentru a permite aromelor să se combine, iar apoi lăsăm compoziția să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 5 minute. Acest pas va ajuta la extragerea tuturor gusturilor din legumele noastre.

Între timp, ne ocupăm de cartofii pe care i-am pregătit anterior. Îi curățăm și îi tăiem în cuburi de dimensiuni medii. Este important ca toate bucățile să fie de mărime similară, pentru a se găti uniform. După ce am terminat cu cartofii, îi adăugăm în cratiță peste amestecul de legume.

Adăugăm suficientă apă încât să acopere toate ingredientele, apoi lăsăm să fiarbă. Când apa începe să fiarbă, reducem focul la mediu și acoperim cratița cu un capac. Lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când cartofii devin fragili.

Când cartofii sunt bine gătiți, putem verifica gustul și, dacă dorim, putem ajusta condimentele. O idee excelentă este să adăugăm un praf de piper proaspăt măcinat și, eventual, câteva ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un gust mai proaspăt.

După ce am obținut consistența dorită, putem servi preparatul nostru cald, alături de o salată proaspătă sau, de ce nu, cu o felie de pâine crustă. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi!