Tarta cu caise si budinca de vanilie

Tarta cu caise și budincă de vanilie: un dulce care îmbină savoarea fructelor proaspete cu cremozitatea budincii, perfectă pentru zilele calde de vară. Această rețetă simplă și rapidă, dar deosebit de delicioasă, aduce bucurie pe mesele tuturor, fie că o servești la o adunare cu prietenii, fie că o savurezi în familie. Să ne aventurăm împreună în prepararea acestei tarte aromate!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 120 g zahăr
- 1 plic de vanilie (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- 3 ouă
- 200 g făină
- 1 praf de copt
- 150 g smântână
- 50 g așchii de ciocolată sau ciocolată rasă
- 1 plic de budincă de vanilie
- 2 linguri zahăr (pentru budincă)
- 375 ml lapte
- Caise (aproximativ 400-500 g, în funcție de mărimea lor)
- Zahar pudră (pentru decor)

Utensile necesare:
- Tava rotundă (26 cm)
- Mixer sau tel
- Oală pentru fiert
- Pos cu dui pentru decor
- Spatulă

Preparare:
1. Prepararea budincii: Începem prin a face budinca, pentru că aceasta trebuie să se răcească înainte de a o adăuga la tartă. Într-un bol, amestecă praful de budincă cu 2 linguri de zahăr și 5 linguri de lapte. Aceasta va forma o pastă care va ajuta la omogenizarea budincii.

2. Fierberea laptelui: Într-o oală, toarnă restul de 370 ml de lapte și pune-l pe foc mediu. Când începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă și amestecă continuu cu un tel. Continuă să amesteci până când budinca se îngroașă, apoi dă deoparte și las-o să se răcească, amestecând din când în când pentru a preveni formarea crustei.

3. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, mixează untul moale împreună cu zahărul și vanilia, până când compoziția devine pufoasă. Acesta este secretul unei tarte ușor de mâncat și delicioase. Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare, pentru a te asigura că se integrează perfect.

4. Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Apoi, adaugă această combinație în bolul cu unt și ouă, alternativ cu smântâna. Amestecă până se omogenizează, apoi încorporează așchiile de ciocolată sau ciocolata rasă – acestea vor adăuga un contrast delicios cu caisele.

5. Montarea tartei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă compoziția de aluat în tava rotundă, nivelându-l cu o spatulă. Folosind un posh, formează mici "moate" în aluat, scufundând puțin vârful în aluat. Acestea vor ține budinca de vanilie și vor ajuta tartă să se coacă uniform.

6. Adăugarea caiselor: Spală caisele, taie-le pe jumătate și îndepărtează sâmburii. Așează-le deasupra aluatului, cu partea tăiată în sus. Aceasta nu doar că va arăta frumos, dar și va permite sucurilor să pătrundă în aluat.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace tarta timp de aproximativ 40 de minute, sau până când trece testul scobitorii. Asta înseamnă că trebuie să înfigi o scobitoare în miezul tartei și să vezi dacă iese curată – un semn că tarta este gata.

8. Răcirea și decorarea: Odată coaptă, lasă tarta să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi scoate-o cu grijă pe un suport de răcire. După ce s-a răcit complet, pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi utile:
- Ce tip de caise să folosești? Alege caise bine coapte, dar ferme, pentru a evita ca acestea să se dezintegreze în timpul coacerii.
- Variații: Poți înlocui caisele cu alte fructe de sezon, precum piersici, prune sau mere, pentru a adapta rețeta la preferințele tale.
- Păstrarea tartei: Tarta se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile, dar este cel mai bună servită proaspătă.

Beneficii nutriționale:
Această tartă cu caise și budincă de vanilie nu este doar delicioasă, ci și plină de vitamine. Caisele sunt o sursă excelentă de vitamina A, C și fibre. În plus, untul și smântâna aduc un aport de grăsimi sănătoase, iar ciocolata adaugă antioxidanți.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi budincă de vanilie făcută în casă? Absolut! Dacă preferi să faci budinca acasă, folosește lapte, ouă, zahăr și făină de porumb, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Ce băutură se potrivește cu această tartă? O ceașcă de ceai verde sau un vin alb dulce ar completa perfect aromele acestei tarte.

Sugestie de servire:
Servește tarta cu o lingură de frișcă proaspăt bătută sau o porție de înghețată de vanilie. Aceste adaosuri vor adăuga o notă de prospețime și vor îmbogăți experiența gustativă.

Tarta cu caise și budincă de vanilie este un desert care te va face să te bucuri de fiecare înghițitură. Este simplu de preparat și cu siguranță va impresiona pe toată lumea! Așadar, pornește la treabă și bucură-te de această delicatesă!