Prajitura Rudy( prajitura cu bulgari)

Prajitura Rudy – O Delicatesă cu Brânză Dulce și Cacao

Cine nu își amintește de momentele de răsfăț culinar din copilărie, când prăjiturile proaspăt scoase din cuptor umpleau casa cu arome îmbietoare? Prajitura Rudy, o rețetă simplă și delicioasă, ne aduce aminte de aceste momente pline de bucurie. Acest desert cu brânză dulce și cacao este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Număr porții: 12

Ingredientele de care ai nevoie sunt simple, dar fiecare aduce o notă specială în gustul final:

Ingrediente pentru aluat:
- 400 g făină albă
- 250 g unt (tăiat cubulețe, la temperatura camerei)
- 150 g zahăr
- 1 gălbenuș
- 1 pachet praf de copt
- 2 linguri cacao

Ingrediente pentru cremă:
- 750 g brânză de vaci dulce (bine scursă)
- 3 ouă
- 3 pliculețe zahăr vanilat
- 250 g zahăr

Sfat util: Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă, altfel crema poate deveni prea umedă. Poți folosi brânză de vaci proaspătă sau chiar ricotta, pentru o textură mai fină.

Pasul 1: Prepararea aluatului

Începe prin a cernut făina, cacaoa și praful de copt într-un bol mare. Acest pas este esențial, deoarece ajută la aerisirea ingredientelor și asigură o textură fină a aluatului.

Adaugă untul tăiat cubulețe, zahărul și gălbenușul de ou. Folosește o furculiță sau o spatulă pentru a amesteca ingredientele până obții un aluat omogen. Dacă simți că aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină suplimentară.

Pasul 2: Formarea bulgarilor de aluat

Împarte aluatul în două porțiuni egale și formează două bulgări. Împachetează-i în folie alimentară și pune-i la congelator pentru aproximativ 10 minute. Această etapă ajută la întărirea untului, ceea ce va face aluatul mai ușor de manevrat.

Pasul 3: Prepararea cremei de brânză

În timp ce bulgării de aluat se răcesc, poți pregăti crema de brânză. Într-un bol separat, bate albușurile până devin spumă. Adaugă gălbenușurile, zahărul și brânza de vaci scursă. Amestecă bine ingredientele până obții o cremă omogenă, ușor aerată.

Pasul 4: Asamblarea prăjiturii

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt pentru a evita lipirea prăjiturii.

Răzuiește primul bulgăraș de aluat direct pe fundul tăvii, asigurându-te că este uniform distribuit. Aceasta va constitui baza prăjiturii. Toarnă crema de brânză peste aluat, întinzându-se uniform.

Apoi, răzuiește cel de-al doilea bulgăraș de aluat deasupra cremei, creând o crustă delicioasă.

Pasul 5: Coacerea

Introduce tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când suprafața devine aurie și un cuțit introdus în centru iese curat. Fii atent, fiecare cuptor este diferit, așa că este bine să verifici prăjitura cu câteva minute înainte de timpul estimat de coacere.

Pasul 6: Răcirea și servirea

După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Odată ce s-a răcit, poți să o tai în cuburi sau forme dorite.

Sfat de servire: Prajitura Rudy se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure pentru un contrast delicios de arome.

Informații nutriționale: O porție de prăjitură Rudy conține aproximativ 300 calorii, oferind o porție bună de proteine din brânză și grăsimi sănătoase din unt. Este un desert care poate fi savurat cu moderație, aducând un strop de bucurie în fiecare zi.

Variații posibile: Poți experimenta cu diverse tipuri de brânză, precum brânza ricotta sau mascarpone, iar pentru un gust și mai intens poți adăuga câteva picături de extract de vanilie sau coajă de lămâie în crema de brânză. De asemenea, poți înlocui cacaoa cu pudră de roșcove pentru un gust mai dulce și mai puțin amar.

Prajitura Rudy este o rețetă care nu doar încântă papilele gustative, dar și evocă amintiri frumoase. Îți încurajez să o încerci și să împărtășești momentele tale de răsfăț cu cei dragi! Ce alte rețete îți plac? Poate un chec cu nuci sau o tartă cu fructe? Lasă-ți imaginația să zboare și bucură-te de gătit!