Prajitura rasturnata cu prune

Prajitura rasturnata cu prune – un deliciu simplu și savuros

Când vine vorba de deserturi, prăjitura răsturnată cu prune este una dintre cele mai îndrăgite alegeri, datorită combinației sale perfecte de arome și texturi. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de nostalgie, amintindu-ți de zilele însorite de vară, când fructele proaspete își aduc aportul la mesele de familie. Cu o preparare simplă și rapidă, această prăjitură este ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de o sărbătoare, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu o seară liniștită acasă.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8

Ingredientele tale pentru o prăjitură răsturnată cu prune:

- 100 g zahăr
- 2 linguri unt (de preferat uns să fie la temperatura camerei)
- 400 g prune (aproximativ 10-12 prune medii)
- 4 ouă (mari, proaspete)
- 4 linguri zahăr (pentru albușuri)
- 4 linguri ulei (ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline ușor)
- 4 linguri făină (de tip 000)

Pentru a adăuga o notă personală, poți încerca să presari puțină scorțișoară peste prunele tăiate, pentru un gust mai aromat. Aceste fructe sunt pline de vitamine și antioxidanți, oferind nu doar savoare, ci și beneficii nutriționale importante.

Pas cu pas: cum să prepari prăjitura perfectă

1. Începe prin a pregăti tava. Folosește un vas rotund cu diametrul de 24 cm. Așează-l pe o tavă și pune-l pe aragaz la foc mic. Adaugă 100 g de zahăr și lasă-l să se caramelizeze, amestecând constant pentru a evita arderea. Când zahărul devine auriu și lichid, oprește focul și lasă-l să se răcească în tavă.

2. Între timp, spală prunele sub apă rece. Taie-le în jumătate și elimină sâmburii. Poți folosi prune proaspete sau, în funcție de sezon, prune uscate, dar acestea din urmă vor necesita o hidratare prealabilă în apă caldă.

3. Odată ce zahărul s-a răcit, unge fundul și pereții laterali ai tavii cu 2 linguri de unt. Așază jumătățile de prune pe fundul tavii, cu partea tăiată în sus.

4. Într-un bol separat, bate galbenusurile cu uleiul până când compoziția devine omogenă. Este important să folosești ouă proaspete, deoarece acestea contribuie la aerarea aluatului.

5. În alt bol, bate albușurile cu 4 linguri de zahăr până obții un bezea fermă. Te poți ajuta de un mixer, dar dacă dorești o activitate mai manuală, poți utiliza un tel.

6. Acum, renunțăm la mixer. Cu o lingură, încorporează ușor galbenusurile bătute în albușuri, amestecând de sus în jos. Această tehnică va păstra aerul din albușuri, oferind prăjiturii o textură pufoasă.

7. Adaugă făina în ploaie, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor. Compoziția trebuie să fie omogenă, dar nu o amesteca prea mult, pentru a nu pierde aerul.

8. Toarnă compoziția peste prunele așezate în tavă. Asigură-te că uniformizezi aluatul cu o spatulă.

9. Preîncălzește cuptorul la 180°C și dă tava la cuptor pentru 30 de minute. Verifică dacă este coaptă folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata!

10. După ce scoți tava din cuptor, las-o să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Apoi, folosește un cuțit pentru a desprinde marginile prăjiturii de pereții tavii. Așază un platou deasupra și răstoarnă prăjitura cu grijă.

11. Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o felia. Este delicioasă servită simplă, dar o poți asocia cu o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un plus de savoare.

Trucuri și sfaturi utile:

- Dacă vrei să adaugi un gust și mai intens, poți include câteva picături de esență de vanilie în compoziția de aluat.
- Prunele pot fi înlocuite cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau mere, pentru a varia rețeta.
- În funcție de preferințele tale, poți adăuga nuci sau migdale tocate în aluat pentru o textură crocantă.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această prăjitură are aproximativ 180 de calorii pe porție, oferind o sursă bună de carbohidrați și fibre din prune. Prunele sunt cunoscute pentru efectele lor benefice asupra digestiei și pentru conținutul ridicat de antioxidanți, având un impact pozitiv asupra sănătății inimii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de zahăr?
Da, poți experimenta cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat sau cu îndulcitori naturali, dar asigură-te că ajustezi proporțiile.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura răsturnată cu prune se păstrează bine la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile.

3. Pot congela prăjitura?
Da, poți congela prăjitura, dar îți recomand să o feliezi înainte de a o îngheța, pentru a putea lua porții individuale.

4. Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
Un ceai de fructe sau un vin alb sec pot completa perfect aromele prăjiturii. De asemenea, un cappuccino sau un espresso se potrivesc excelent pentru o gustare de după-amiază.

Prăjitura răsturnată cu prune este un desert care reunește gusturi, texturi și momente plăcute. Fie că o prepari pentru tine sau pentru cei dragi, fiecare felie va aduce un zâmbet pe chipurile celor care o gustă. Așadar, nu mai aștepta! Pune-ți șorțul și bucură-te de această rețetă simplă și delicioasă!