プラムの逆さケーキ

プラムの逆さまケーキ - シンプルで美味しいデザート

デザートと言えば、プラムの逆さまケーキはその香りと食感の完璧な組み合わせで、最も人気のある選択肢の一つです。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、夏の晴れた日を思い出させるノスタルジーをもたらします。新鮮な果物が家族の食卓を彩る時期です。シンプルで迅速に作れるこのケーキは、祝祭、友人との集まり、またはただ静かな夜を過ごすための完璧な選択です。

総準備時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：30分
ポーション数：8

逆さまプラムケーキの材料：

- 100gの砂糖
- 2大さじのバター（室温で柔らかくするのが望ましい）
- 400gのプラム（中サイズのプラム約10-12個）
- 4個の卵（大きくて新鮮なもの）
- 4大さじの砂糖（卵白用）
- 4大さじの油（ひまわり油または軽いオリーブオイル）
- 4大さじの小麦粉（000タイプ）

個性的な風味を加えるために、切ったプラムに少しシナモンを振りかけて、より香り高くすることができます。これらの果物はビタミンと抗酸化物質が豊富で、風味だけでなく重要な栄養価も提供します。

ステップバイステップ：完璧なケーキの作り方

1. まず、型を準備します。直径24cmの丸い型を使用します。それをトレイの上に置き、弱火でコンロの上に置きます。100gの砂糖を加え、焦げないように常にかき混ぜながらキャラメル化させます。砂糖が黄金色で液体になるまで加熱し、火を止めて型の中で冷やします。

2. その間に、プラムを冷水で洗います。半分に切って種を取り除きます。新鮮なプラムを使うこともできますし、季節によっては乾燥プラムを使用することもできますが、後者は事前に温水で浸す必要があります。

3. 砂糖が冷えたら、2大さじのバターで型の底と側面を塗ります。切り口を上にして、プラムの半分を型の底に並べます。

4. 別のボウルで、卵黄を油と混ぜて均一な状態になるまで混ぜます。新鮮な卵を使うことが重要で、これは生地の空気を含ませるのに役立ちます。

5. 別のボウルで、卵白を4大さじの砂糖と一緒にしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます。ミキサーを使うこともできますが、より手動のアクティビティを望む場合は泡立て器を使用できます。

6. さて、ミキサーをやめましょう。スプーンを使って、泡立てた卵黄を卵白に優しく混ぜ込み、上から下へと混ぜます。このテクニックは、卵白の空気を保持し、ケーキにふわふわの食感を与えます。

7. 小麦粉をふり入れ、ダマができないように優しく混ぜます。混合物は均一である必要がありますが、空気を失わないようにあまり混ぜすぎないでください。

8. 生地を型に並べたプラムの上に注ぎます。ヘラで生地を均一に広げることを確認してください。

9. オーブンを180℃に予熱し、型をオーブンに入れて30分焼きます。焼き上がったかどうかは、つまようじを使って確認します - つまようじがきれいに出てきたら、ケーキは完成です！

10. オーブンから型を取り出し、約10分間冷まします。その後、ナイフを使ってケーキの端を型の側面から外します。上に皿を置き、注意深くケーキをひっくり返します。

11. ケーキを完全に冷却してからスライスします。単独で食べても美味しいですが、バニラアイスクリームやキャラメルソースを添えるとさらに風味が増します。

役立つヒントとアドバイス：

- より強い風味を加えたい場合は、生地に数滴のバニラエッセンスを加えることができます。
- プラムは、季節の他の果物（例えば、桃やリンゴ）に置き換えることができ、レシピをバリエーションできます。
- あなたの好みに応じて、生地に刻んだナッツやアーモンドを加えて、カリカリの食感を楽しむことができます。

カロリーと栄養の利点：

このケーキは1人前あたり約180カロリーで、プラムからの良好な炭水化物と食物繊維の供給源を提供します。プラムは消化に良い効果と高い抗酸化物質含量で知られており、心臓の健康に良い影響を与えます。

よくある質問：

1. 他の種類の砂糖を使えますか？
はい、よりキャラメル化した味を得るためにブラウンシュガーを試すことができますし、天然甘味料を使用することもできますが、比率を調整することを確認してください。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
プラムの逆さまケーキは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、ケーキを冷凍することができますが、個別に切り分けてから冷凍することをお勧めします。

4. このケーキに合う飲み物は何ですか？
フルーツティーや辛口の白ワインがケーキの風味を完璧に引き立てます。また、カプチーノやエスプレッソも午後のおやつにぴったりです。

プラムの逆さまケーキは、味、食感、楽しい瞬間を組み合わせたデザートです。自分のために作るにせよ、大切な人のために作るにせよ、一切れ一切れが味わう人の顔に笑顔をもたらします。さあ、もう待つ必要はありません！エプロンをつけて、このシンプルで美味しいレシピを楽しんでください！