Bolo invertido com ameixas

Bolo invertido de ameixa – uma delícia simples e saborosa

Quando se trata de sobremesas, o bolo invertido de ameixa é uma das escolhas mais queridas, graças à sua combinação perfeita de sabores e texturas. Esta receita não só vai encantar o seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia, lembrando os dias ensolarados de verão, quando as frutas frescas enriquecem as refeições em família. Com uma preparação simples e rápida, este bolo é ideal para qualquer ocasião, seja uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente uma noite tranquila em casa.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 8

Seus ingredientes para um bolo invertido de ameixa:

- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga (de preferência em temperatura ambiente)
- 400 g de ameixas (aproximadamente 10-12 ameixas médias)
- 4 ovos (grandes, frescos)
- 4 colheres de sopa de açúcar (para as claras)
- 4 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol ou óleo de oliva leve)
- 4 colheres de sopa de farinha (tipo 000)

Para adicionar um toque pessoal, você pode tentar polvilhar um pouco de canela sobre as ameixas cortadas, para um sabor mais aromático. Essas frutas são ricas em vitaminas e antioxidantes, oferecendo não apenas sabor, mas também importantes benefícios nutricionais.

Passo a passo: como preparar o bolo perfeito

1. Comece preparando a forma. Use uma forma redonda com diâmetro de 24 cm. Coloque-a em uma assadeira e leve ao fogo baixo. Adicione 100 g de açúcar e deixe caramelizar, mexendo constantemente para evitar queime. Quando o açúcar ficar dourado e líquido, desligue o fogo e deixe esfriar na forma.

2. Enquanto isso, lave as ameixas em água fria. Corte-as ao meio e retire os caroços. Você pode usar ameixas frescas ou, dependendo da estação, ameixas secas, mas estas últimas precisarão ser hidratadas previamente em água morna.

3. Assim que o açúcar esfriar, unte o fundo e as laterais da forma com 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque as metades das ameixas no fundo da forma, com o lado cortado para cima.

4. Em uma tigela separada, bata as gemas com o óleo até que a mistura fique homogênea. É importante usar ovos frescos, pois eles ajudam a aerar a massa.

5. Em outra tigela, bata as claras com 4 colheres de sopa de açúcar até obter um merengue firme. Você pode usar uma batedeira, mas se preferir uma atividade mais manual, pode usar um batedor.

6. Agora, abandonamos a batedeira. Com uma colher, incorpore delicadamente as gemas batidas nas claras, mexendo de baixo para cima. Essa técnica vai manter o ar nas claras, dando ao bolo uma textura fofa.

7. Adicione a farinha em chuva, mexendo delicadamente para evitar a formação de grumos. A mistura deve ser homogênea, mas não a misture demais para não perder o ar.

8. Despeje a mistura sobre as ameixas dispostas na forma. Certifique-se de alisar a massa com uma espátula.

9. Preaqueça o forno a 180°C e leve a forma ao forno por 30 minutos. Verifique se está assado usando um palito – se sair limpo, o bolo está pronto!

10. Após retirar a forma do forno, deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, use uma faca para soltar as bordas do bolo das laterais da forma. Coloque um prato por cima e vire cuidadosamente o bolo.

11. Deixe o bolo esfriar completamente antes de fatiá-lo. É delicioso servido puro, mas você pode combiná-lo com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um sabor extra.

Dicas e truques úteis:

- Se você quiser adicionar um sabor ainda mais intenso, pode incluir algumas gotas de essência de baunilha na massa do bolo.
- As ameixas podem ser substituídas por outras frutas da estação, como pêssegos ou maçãs, para variar a receita.
- Dependendo de suas preferências, você pode adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para uma textura crocante.

Calorias e benefícios nutricionais:

Este bolo tem aproximadamente 180 calorias por porção, oferecendo uma boa fonte de carboidratos e fibras das ameixas. As ameixas são conhecidas por seus efeitos benéficos na digestão e por seu alto teor de antioxidantes, tendo um impacto positivo na saúde do coração.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de açúcar?
Sim, você pode experimentar com açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado ou com adoçantes naturais, mas certifique-se de ajustar as proporções.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo invertido de ameixa se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

3. Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo, mas recomendo que o corte antes de congelá-lo, para poder pegar porções individuais.

4. Quais bebidas combinam com este bolo?
Um chá de frutas ou um vinho branco seco podem complementar perfeitamente os sabores do bolo. Além disso, um cappuccino ou um espresso combinam muito bem para um lanche da tarde.

O bolo invertido de ameixa é uma sobremesa que reúne sabores, texturas e momentos agradáveis. Seja você que o prepare para si mesmo ou para os seus entes queridos, cada fatia trará um sorriso aos rostos daqueles que o provarem. Então, não espere mais! Coloque seu avental e aproveite esta receita simples e deliciosa!