Prajitura rasturnata cu portocale

Prăjitura răsturnată cu portocale - o delicatesă care va încânta toate simțurile

Când vine vorba de deserturi, prăjitura răsturnată cu portocale nu doar că este o opțiune delicioasă, dar aduce și o notă de eleganță pe masă. Această rețetă simplă, dar impresionantă, îmbină dulceața caramelizată a portocalelor cu un aluat pufos, făcând-o perfectă pentru orice ocazie, de la petreceri la serile liniștite acasă. În plus, este o modalitate excelentă de a profita de fructele proaspete de sezon.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru aluatul de prăjitură:
- 220 g zahăr
- 150 g făină
- 4 ouă mari (preferabil la temperatura camerei)
- 150 g unt (topit și răcit)
- 1 linguriță extract de vanilie

Pentru topping-ul cu portocale:
- 2 portocale mari (bio, dacă este posibil)
- 100 g zahăr

Pas cu pas: Comoara răsturnată

1. Pregătirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 160 °C. Aceasta este temperatura ideală pentru a obține o prăjitură uniform coaptă, având un interior pufos și un exterior ușor crocant.

2. Felierea portocalelor: Spală bine portocalele, mai ales dacă nu sunt bio, deoarece vei folosi coaja. Taie-le în felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime. Așază feliile de portocale într-o formă rotundă de prăjitură, având grijă să le așezi uniform.

3. Caramelizarea portocalelor: Presară 100 g de zahăr peste feliile de portocale. Pune tava la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute sau până când zahărul se topește și devine aurie. Vei ști că este gata când portocalele încep să se caramelizeze ușor. Dacă portocalele tale sunt foarte zemoase, poți scurge puțin din sucul lăsat pentru a preveni excesul de umiditate în prăjitură.

4. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, mixează ouăle cu 220 g de zahăr și extractul de vanilie folosind un mixer electric. Continuă să amesteci până când compoziția își triplează volumul și devine pufoasă. Acest pas este esențial pentru a obține o textură aerată.

5. Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne făina pentru a evita formarea cocoloașelor, apoi încorporează-o treptat în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă. La final, adaugă untul topit, amestecând ușor până la omogenizare pentru a păstra aerul din aluat.

6. Asamblarea prăjiturii: Toarnă cu grijă compoziția de aluat peste feliile de portocale caramelizate, având grijă să acoperi uniform. Acest lucru va face ca prăjitura să aibă un aspect frumos și o aromă delicioasă.

7. Coacerea: Pune forma înapoi în cuptor și coace timp de 25-30 de minute sau până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii (scobitoarea trebuie să iasă curată din mijlocul prăjiturii).

8. Răsturnarea: Odată coaptă, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească timp de 5-10 minute. Apoi, pune o farfurie plată deasupra formei și cu mare atenție, răstoarnă prăjitura. Feliile de portocale caramelizate vor cădea frumos deasupra, creând o prezentare spectaculoasă.

9. Savurarea: Prăjitura răsturnată cu portocale se servește atât caldă, cât și rece. Poți să o însoțești cu o înghețată de vanilie sau o lingură de smântână pentru un contrast cremos.

Sfaturi practice

- Alegerea portocalelor: Folosește portocale proaspete și suculente pentru cele mai bune rezultate. Portocalele bio sunt preferate, deoarece nu au ceară pe coajă.
- Varianta de îndulcire: Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui zahărul cu miere sau sirop de arțar, însă acesta va schimba textura finală a prăjiturii.
- Îmbogățirea aromei: Poți adăuga câteva picături de esență de migdale sau scorțișoară în aluat pentru a intensifica aroma desertului.

Beneficii nutriționale

Prăjitura răsturnată cu portocale nu doar că este delicioasă, ci și plină de nutrienți. Portocalele oferă o sursă excelentă de vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar. Ouăle aduc proteine și grăsimi sănătoase, în timp ce untul oferă un gust bogat și o textură moale.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe pentru această rețetă?
Da, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi ananasul, piersicile sau merele. Fiecare fruct va oferi un gust și o textură diferită prăjiturii.

- Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura poate fi păstrată la temperatura camerei, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. O poți și congela, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a savura aroma intensă a portocalelor.

Combinări delicioase

Prăjitura răsturnată cu portocale se potrivește perfect cu o limonadă proaspătă, un ceai verde sau un vin alb dulce. Aceste băuturi vor completa aromele desertului și vor adăuga un plus de răcoare.

În concluzie, prăjitura răsturnată cu portocale este nu doar un desert simplu, ci și o modalitate de a aduce un strop de bucurie și lumina în viața ta. Cu fiecare felie, vei descoperi nu doar gustul delicos, ci și amintirile plăcute pe care le creează. Așadar, nu ezita să împărtășești această rețetă cu cei dragi, iar fiecare mușcătură să fie o sărbătoare a gustului! Poftă bună!