Prajitura Metrou

Prajitura Metrou: O Delicatesă cu Straturi Delicioase

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 10-12

Prajitura Metrou este mai mult decât un simplu desert; este o amintire dulce, plină de arome și texturi, care îmbină perfect blatul umed și cremos cu o glazură decadentă de ciocolată. Această prăjitură este adesea preferata multora, inclusiv a soțului meu, și nu este greu de înțeles de ce. Este o rețetă care aduce împreună o paletă de ingrediente simple pentru a crea un desert care impresionează prin aspect și gust. Hai să descoperim împreună cum să o prepari!

Istoria Prajiturii Metrou

Această prăjitură a câștigat popularitate datorită straturilor sale distincte și a combinației de arome. Fiecare strat are propria sa personalitate, dar împreună formează un ansamblu perfect echilibrat. Asemănătoare cu un tren care străbate un peisaj divers, prăjitura Metrou oferă o experiență culinară variată, cu fiecare felie.

Ingrediente

Pentru Blatul Galben:
- 3 ouă
- 1 lingură de apă
- 5 linguri de zahăr
- 2 linguri de ulei
- 3 linguri de făină
- ½ plic praf de copt

Pentru Blatul Negru:
- 3 ouă
- 1 lingură de apă
- 5 linguri de zahăr
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- ½ plic praf de copt

Pentru Cremă:
- 300 ml lapte
- 5 linguri de făină
- 7 linguri de zahăr
- Esență de vanilie
- 200 ml frișcă

Pentru Glazură:
- 100 g ciocolată
- 3-4 linguri de frișcă

Detalii despre Ingrediente

Ouăle: Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a obține o spumă mai stabilă. Aceasta va ajuta blatul să crească frumos în cuptor.

Zahărul: Zahărul granulat este ideal pentru a adăuga dulceață, dar poți experimenta cu zahărul brun pentru un gust mai profund.

Făina: Făina de grâu universală este perfectă pentru a obține un blat puțin elastic, dar poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

Cacao: Alege o cacao de calitate superioară pentru a obține o aromă intensă de ciocolată.

Frișca: Folosește frișcă proaspătă, nu din spray, pentru a obține o cremă aerată și bogată.

Preparare Pas cu Pas

1. Prepararea Blatului Galben:
- Într-un bol adânc, bate albușurile cu 1 lingură de apă până devin spumă.
- Adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până când devin lucioase, asemeni unei beze.
- Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și încorporează-le în spuma de albușuri.
- Cerne făina cu praful de copt și încorporează ușor în amestec, având grijă să nu îți pierzi aerul din albușuri.

2. Prepararea Blatului Negru:
- Procedează în mod similar ca și la blatul galben, dar adaugă, la final, cacaoa împreună cu făina și praful de copt.
- Amestecă ușor până se omogenizează.

3. Coacerea Blaturilor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o formă de chec, tapetând-o cu hârtie de copt sau ungerând-o cu margarină.
- Toarnă aluatul galben în jumătate din formă, urmat de aluatul negru.
- Coace blaturile timp de 40-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă-le să se răcească.

4. Prepararea Cremelor:
- Într-o cratiță, amestecă făina cu zahărul și esența de vanilie.
- Adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Pune cratița pe foc mic și amestecă până când compoziția se îngroașă. Lasă să se răcească, apoi încorporează frișca bătută.

5. Prepararea Glazurii:
- Într-o cratiță mică, topește ciocolata cu frișca la foc mic, amestecând constant până când se omogenizează.

6. Asamblarea Prajiturii:
- Taie blaturile în felii de 2 cm.
- Asamblează prăjitura intercalând feliile de blat cu crema. Așază alternativ, astfel încât să formezi un model frumos.
- Toarnă glazura fierbinte deasupra și lasă prăjitura să se răcească.

Servire și Sugestii Utile

Prajitura Metrou poate fi servită simplu, alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Dacă vrei să impresionezi, adaugă câteva fructe de pădure proaspete sau o înghețată de vanilie pe lateral. Această prăjitură este perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o după-amiază relaxantă.

Variații Posibile

- Pentru un gust mai intens: Poți adăuga câteva picături de esență de migdale în cremă.
- Pentru o variantă fără gluten: Înlocuiește făina cu o variantă fără gluten.
- Pentru o prăjitură mai puțin dulce: Poți reduce cantitatea de zahăr din blat și cremă.

Întrebări Frecvente

1. Pot utiliza alt tip de ulei?
Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de măsline, dar evită uleiurile foarte aromate.

2. Cum pot ști dacă blaturile sunt coapte?
Fă testul scobitorii: dacă scobitoarea iese curată, blaturile sunt gata.

3. Poate fi păstrată prăjitura?
Da, prăjitura Metrou se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile, dar este cel mai bun consumată proaspătă.

Beneficii Nutriționale

Prajitura Metrou, datorită conținutului de lapte și ouă, oferă proteine valoroase. De asemenea, cacaoa are antioxidanți care pot contribui la sănătatea inimii. Totuși, consumul moderat este recomandat datorită conținutului de zahăr.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Te provoc să prepari această delicatesă și să te bucuri de fiecare mușcătură. Poate fi o activitate minunată de petrecut timp cu cei dragi. Să ai spor la gătit!