地下鉄ケーキ

メトロケーキ：美味しい層のデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：40〜50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：10〜12

メトロケーキは単なるデザートではありません。それは、湿ったクリーミーなスポンジと贅沢なチョコレートグレーズが完璧に組み合わさった、香りと質感に満ちた甘い思い出です。このケーキは、私の夫を含む多くの人々のお気に入りであることが多く、その理由は明らかです。これは、シンプルな材料のパレットを組み合わせて、見た目と味で感動を与えるデザートを作るレシピです。一緒に作り方を見ていきましょう！

メトロケーキの歴史

このケーキは、その独特の層と風味の組み合わせで人気を博しています。各層は独自の個性を持っていますが、一緒に完璧にバランスの取れた全体を形成します。多様な風景を横断する列車のように、メトロケーキは、各スライスで異なる料理体験を提供します。

材料

黄色のスポンジ用：
- 卵3個
- 水大さじ1
- 砂糖大さじ5
- 油大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- ベーキングパウダー½袋

黒いスポンジ用：
- 卵3個
- 水大さじ1
- 砂糖大さじ5
- 油大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- ココア大さじ2
- ベーキングパウダー½袋

クリーム用：
- 牛乳300ml
- 小麦粉大さじ5
- 砂糖大さじ7
- バニラエッセンス
- 生クリーム200ml

グレーズ用：
- チョコレート100g
- 生クリーム大さじ3〜4

材料の詳細

卵：卵は室温に戻して、より安定した泡立てを得るようにしてください。これにより、スポンジがオーブンで美しく膨らむのを助けます。

砂糖：グラニュー糖は甘さを加えるのに理想的ですが、ブラウンシュガーでより深い味を試すこともできます。

小麦粉：中力粉は、やや弾力のあるスポンジを得るのに最適ですが、全粒粉を使用してより健康的なバージョンを作ることもできます。

ココア：質の高いココアを選んで、濃厚なチョコレート風味を得てください。

生クリーム：スプレーではなく、新鮮な生クリームを使用して、軽くてリッチなクリームを作ります。

ステップバイステップの準備

1. 黄色のスポンジの準備：
- 深いボウルで、1杯の水と卵白を泡立て、泡立てます。
- 砂糖を少しずつ加え、光沢が出るまで泡立て続けます。
- 別のボウルで、卵黄と油を混ぜ、卵白の泡に混ぜ込みます。
- 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡を失わないように注意しながら優しく混ぜます。

2. 黒いスポンジの準備：
- 黄色のスポンジと同様の手順で行いますが、最後にココアと小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。
- 均一になるまで優しく混ぜます。

3. スポンジの焼成：
- オーブンを180°Cに予熱します。型を用意し、クッキングペーパーを敷くか、マーガリンを塗ります。
- 黄色の生地を型の半分に注ぎ、その後に黒い生地を注ぎます。
- スポンジを40〜50分焼き、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。冷却します。

4. クリームの準備：
- 鍋に小麦粉、砂糖、バニラエッセンスを混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようにかき混ぜます。
- 鍋を弱火にかけ、混合物が濃くなるまでかき混ぜます。冷却したら、泡立てた生クリームを混ぜ込みます。

5. グレーズの準備：
- 小さな鍋で、チョコレートと生クリームを弱火で溶かし、均一になるまで常にかき混ぜます。

6. ケーキの組み立て：
- スポンジを2cmのスライスに切ります。
- スポンジとクリームを交互に重ねて美しいパターンを作ります。
- 熱いグレーズを上にかけ、ケーキを冷やします。

サービングと役立つ提案

メトロケーキは、コーヒーやお茶と一緒にシンプルに提供できます。印象を与えたい場合は、横に新鮮なベリーやバニラアイスクリームを添えてください。このケーキは特別な場面にぴったりで、リラックスした午後に自分を甘やかすためにも最適です。

可能なバリエーション

- より強い味のために：クリームにアーモンドエッセンスを数滴加えることができます。
- グルテンフリーのバージョン：小麦粉をグルテンフリーのものに置き換えます。
- 甘さ控えめのケーキ：スポンジとクリームの砂糖の量を減らすことができます。

よくある質問

1. 他の種類の油を使えますか？
はい、ひまわり油やオリーブ油を使用できますが、香りの強い油は避けてください。

2. スポンジが焼けているかどうかはどうすればわかりますか？
つまようじテストを行います：つまようじがきれいに出てくれば、スポンジは焼き上がっています。

3. ケーキは保存できますか？
はい、メトロケーキは冷蔵庫で2〜3日保存できますが、できるだけ新鮮に食べるのがベストです。

栄養上の利点

メトロケーキは、牛乳と卵の含有量により、貴重なタンパク質を提供します。また、ココアには心臓の健康に寄与する抗酸化物質が含まれています。ただし、糖分が含まれているため、適度な摂取が推奨されます。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！このデリカテッセンを作り、ひと口ごとに楽しんでください。これは、大切な人と過ごす素晴らしいアクティビティになるでしょう。料理を楽しんでください！