Bolo do Metrô

Bolo Metropolitano: Uma Delícia com Camadas Saborosas

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 10-12

O Bolo Metropolitano é mais do que uma simples sobremesa; é uma lembrança doce, cheia de aromas e texturas, que combina perfeitamente a massa úmida e cremosa com uma cobertura decadente de chocolate. Este bolo é frequentemente o favorito de muitos, incluindo o meu marido, e não é difícil entender o porquê. É uma receita que reúne uma paleta de ingredientes simples para criar uma sobremesa que impressiona tanto na aparência quanto no sabor. Vamos descobrir juntos como prepará-lo!

A História do Bolo Metropolitano

Este bolo ganhou popularidade devido às suas camadas distintas e à combinação de sabores. Cada camada tem sua própria personalidade, mas juntas formam um conjunto perfeitamente equilibrado. Semelhante a um trem que atravessa uma paisagem diversificada, o bolo Metropolitano oferece uma experiência culinária variada a cada fatia.

Ingredientes

Para a Massa Amarela:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de água
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de farinha
- ½ pacote de fermento em pó

Para a Massa Preta:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de água
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- ½ pacote de fermento em pó

Para o Creme:
- 300 ml de leite
- 5 colheres de sopa de farinha
- 7 colheres de sopa de açúcar
- Essência de baunilha
- 200 ml de creme de leite

Para a Cobertura:
- 100 g de chocolate
- 3-4 colheres de sopa de creme de leite

Detalhes sobre os Ingredientes

Ovos: Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente para obter uma espuma mais estável. Isso ajudará a massa a crescer bem no forno.

Açúcar: O açúcar granulado é ideal para adicionar doçura, mas você pode experimentar com açúcar mascavo para um sabor mais profundo.

Farinha: A farinha de trigo comum é perfeita para obter uma massa ligeiramente elástica, mas você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável.

Cacau: Escolha um cacau de alta qualidade para obter um sabor intenso de chocolate.

Creme de leite: Use creme de leite fresco, não em spray, para obter um creme leve e rico.

Preparação Passo a Passo

1. Preparando a Massa Amarela:
- Em uma tigela funda, bata as claras com 1 colher de sopa de água até ficarem espumosas.
- Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até ficarem brilhantes, como um merengue.
- Em outra tigela, misture as gemas com o óleo e incorpore-as à espuma de claras.
- Peneire a farinha com o fermento em pó e incorpore delicadamente à mistura, tomando cuidado para não perder o ar das claras.

2. Preparando a Massa Preta:
- Proceda de maneira semelhante à massa amarela, mas no final, adicione o cacau junto com a farinha e o fermento em pó.
- Misture delicadamente até ficar homogêneo.

3. Assando as Massas:
- Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo, forrando com papel manteiga ou untando com margarina.
- Despeje a massa amarela na metade da forma, seguida da massa preta.
- Asse as massas por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar.

4. Preparando os Cremes:
- Em uma panela, misture a farinha com o açúcar e a essência de baunilha.
- Adicione gradualmente o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Coloque a panela em fogo baixo e mexa até que a mistura engrosse. Deixe esfriar e, em seguida, incorpore o creme de leite batido.

5. Preparando a Cobertura:
- Em uma panela pequena, derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo, mexendo constantemente até que fique homogêneo.

6. Montando o Bolo:
- Corte as massas em fatias de 2 cm.
- Monte o bolo intercalando as fatias de massa com o creme. Arrume alternadamente para criar um padrão bonito.
- Despeje a cobertura quente por cima e deixe o bolo esfriar.

Servindo e Dicas Úteis

O Bolo Metropolitano pode ser servido simples, ao lado de uma xícara de café ou chá. Se você quiser impressionar, adicione algumas frutas vermelhas frescas ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar em uma tarde relaxante.

Possíveis Variações

- Para um sabor mais intenso: Você pode adicionar algumas gotas de essência de amêndoa ao creme.
- Para uma versão sem glúten: Substitua a farinha por uma versão sem glúten.
- Para um bolo menos doce: Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar óleo de girassol ou azeite, mas evite óleos muito aromáticos.

2. Como posso saber se as massas estão assadas?
Faça o teste do palito: se o palito sair limpo, as massas estão prontas.

3. O bolo pode ser armazenado?
Sim, o bolo Metropolitano se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumido fresco.

Benefícios Nutricionais

O Bolo Metropolitano, devido ao conteúdo de leite e ovos, oferece proteínas valiosas. Além disso, o cacau contém antioxidantes que podem contribuir para a saúde do coração. No entanto, o consumo moderado é recomendado devido ao teor de açúcar.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de começar a cozinhar! Desafio você a preparar essa delícia e aproveitar cada mordida. Pode ser uma ótima atividade para passar o tempo com os entes queridos. Boa sorte na cozinha!