Prajitura cu visine 2

Prajitura cu vișine - un deliciu de sezon

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12

Îți propun o rețetă de prăjitură cu vișine care va deveni cu siguranță favorita ta! Această prăjitură este ușor de realizat, fiind perfectă atât cu vișine proaspete, cât și cu vișine congelate, astfel că o poți savura în orice moment al anului. Este un desert rapid și simplu, cu o textură pufoasă și un gust delicios, datorită combinației de vișine acrișoare și aromele citrice.

Ingrediente necesare:
- 1 kg vișine (proaspete sau congelate)
- 6 ouă (la temperatura camerei)
- 6 linguri de făină
- 1 cană de zahăr (200 g)
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- Esențe de vanilie și rom (după gust)
- Coaja rasă de la o portocală și o lămâie
- 6 linguri de zahăr pudră (pentru decor)

Pasul 1: Pregătirea vișinelor
Dacă folosești vișine proaspete, spălează-le bine și îndepărtează sâmburii. Dacă alegi vișine congelate, lasă-le să se decongeleze la temperatura camerei. Presară vișinele cu o ceașcă de zahăr și lasă-le la rece timp de câteva ore, astfel încât să se lase siropul. Acest pas va intensifica aroma prăjiturii.

Pasul 2: Prepararea compoziției
Într-un bol mare, bate cele 6 linguri de zahăr cu gălbenușurile de ouă, adăugând coaja rasă de portocală, esențele și coaja de lămâie. Bate până obții o compoziție cremoasă și spumoasă. Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine.

Pasul 3: Bătutul albușurilor
Într-un alt bol, bate albușurile reci cu zeama de lămâie și un praf de sare, până obții o compoziție fermă. Acest pas este esențial pentru a oferi prăjiturii o textură pufoasă. Adaugă albușurile bătute, alternativ cu făina, amestecând cu spatula de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

Pasul 4: Coacerea prăjiturii
Tapetează o tavă de 20x30 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și împrăștie vișinele scurse și date puțin prin făină pentru a nu se așeza pe fundul prăjiturii. Păstrează siropul rămas la congelator pentru o altă utilizare, cum ar fi un sos pentru înghețată sau o altă prăjitură. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.

Pasul 5: Servirea
După ce prăjitura s-a răcit, presară zahărul pudră deasupra și taie în porții. Aceasta poate fi servită simplă sau cu o lingură de frișcă proaspăt bătută pentru un plus de savoare. Această rețetă este versatilă, așa că nu ezita să încerci și alte fructe, cum ar fi cireșele sau piersicile, pentru o variantă nouă.

Sugestie personală: Încearcă să adaugi câteva nuci măcinate în compoziție pentru un contrast de texturi și un gust îmbogățit.

Această prăjitură cu vișine nu doar că va impresiona prin aspectul ei, dar va aduce și un strop de prospețime și bucurie în fiecare îmbucătură. Savurează-o alături de cei dragi!