Ciasto z wiśniami 2

Ciasto z wiśniami - sezonowy przysmak

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Proponuję przepis na ciasto z wiśniami, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym! To ciasto jest łatwe do przygotowania, idealne zarówno z świeżymi, jak i mrożonymi wiśniami, więc możesz je cieszyć się o każdej porze roku. To szybki i prosty deser o puszystej teksturze i pysznym smaku, dzięki połączeniu kwaśnych wiśni i cytrusowych aromatów.

Potrzebne składniki:
- 1 kg wiśni (świeżych lub mrożonych)
- 6 jaj (w temperaturze pokojowej)
- 6 łyżek mąki
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Esencje waniliowe i rumowe (do smaku)
- Starta skórka z jednej pomarańczy i cytryny
- 6 łyżek cukru pudru (do dekoracji)

Krok 1: Przygotowanie wiśni
Jeśli używasz świeżych wiśni, dokładnie je umyj i usuń pestki. Jeśli wybierasz mrożone wiśnie, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Posyp wiśnie szklanką cukru i odstaw do lodówki na kilka godzin, aby puściły sok. Ten krok wzmocni aromat ciasta.

Krok 2: Przygotowanie masy
W dużej misce ubij 6 łyżek cukru z żółtkami, dodając startą skórkę z pomarańczy, esencje i skórkę z cytryny. Ubijaj, aż uzyskasz kremową i puszystą masę. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły.

Krok 3: Ubijanie białek
W innej misce ubijaj zimne białka z sokiem z cytryny i szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną konsystencję. Ten krok jest niezbędny, aby ciasto miało puszystą strukturę. Dodaj ubite białka naprzemiennie z mąką, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z białek.

Krok 4: Pieczenie ciasta
Wyłóż formę o wymiarach 20x30 cm papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i rozłóż odsączone wiśnie, które zostały lekko oprószone mąką, aby nie opadły na dno ciasta. Zachowaj pozostały syrop w zamrażarce do innego wykorzystania, na przykład jako sos do lodów lub innego ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 30-40 minut, aż będzie złote i przejdzie test wykałaczki.

Krok 5: Podawanie
Po ostudzeniu ciasta posyp cukrem pudrem i pokrój na porcje. Może być podawane samo lub z łyżką świeżo ubitej śmietany dla dodatkowego smaku. Ten przepis jest wszechstronny, więc nie wahaj się spróbować innych owoców, takich jak wiśnie lub brzoskwinie, aby uzyskać nową wersję.

Osobista sugestia: Spróbuj dodać kilka mielonych orzechów do masy na kontrast tekstur i wzbogacony smak.

To ciasto z wiśniami nie tylko zaimponuje swoim wyglądem, ale również przyniesie odrobinę świeżości i radości w każdym kęsie. Ciesz się nim w towarzystwie bliskich!