チェリーケーキ 2

さくらんぼケーキ - 季節のデリカシー

準備時間: 15分
焼き時間: 40分
合計時間: 55分
サービング数: 12

あなたのお気に入りになること間違いなしのさくらんぼケーキのレシピを提案します！このケーキは作りやすく、冷凍さくらんぼでも新鮮なさくらんぼでも完璧なので、年間を通して楽しむことができます。ふわふわの食感とおいしい味を持つクイックでシンプルなデザートで、酸味のあるさくらんぼとシトラスの風味の組み合わせのおかげです。

必要な材料：
- 1kgのさくらんぼ（新鮮または冷凍）
- 6個の卵（室温）
- 6杯の小麦粉
- 1カップの砂糖（200g）
- 1ティースプーンのレモン汁
- バニラとラムエッセンス（お好みで）
- オレンジとレモンの皮のすりおろし
- 6杯の粉砂糖（飾り用）

ステップ1: さくらんぼの準備
新鮮なさくらんぼを使用する場合は、よく洗い、種を取り除きます。冷凍さくらんぼを選ぶ場合は、室温で解凍します。さくらんぼに砂糖1カップを振りかけて、数時間冷蔵庫に置いておき、シロップを出させます。このステップはケーキの風味を強化します。

ステップ2: 生地の準備
大きなボウルに、6杯の砂糖を卵黄と一緒に混ぜ、すりおろしたオレンジの皮、エッセンス、レモンの皮を加えます。クリーミーで泡立った混合物になるまで混ぜます。卵は室温にしておくと、より良く混ざります。

ステップ3: 卵白を泡立てる
別のボウルで、冷たい卵白をレモン汁とひとつまみの塩と一緒に泡立て、しっかりした混合物になるまで泡立てます。このステップは、ケーキにふわふわの食感を与えるために重要です。泡立てた卵白を小麦粉と交互に加え、スパチュラで下から上に混ぜて、卵白の空気を失わないようにします。

ステップ4: ケーキの焼き方
20x30 cmの型にクッキングペーパーを敷きます。型に生地を流し込み、少し粉をまぶした水気を切ったさくらんぼを散らして、ケーキの底に沈まないようにします。残りのシロップは、アイスクリームや他のケーキのソースとして別の用途のために冷凍庫に保管します。オーブンを180°Cに予熱し、約30-40分焼き、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。

ステップ5: サービング
ケーキが冷えたら、上に粉砂糖を振りかけ、ポーションに切り分けます。シンプルに提供することも、新鮮に泡立てたクリームを添えて味を増すこともできます。このレシピは多用途なので、さくらんぼや桃など、他の果物を試して新しいバリエーションを作ることをためらわないでください。

個人的な提案: いくつかの砕いたナッツを生地に加えて、食感のコントラストと豊かな味を楽しんでみてください。

このさくらんぼケーキは、その見た目だけでなく、一口ごとに新鮮さと喜びをもたらします。大切な人たちと一緒に楽しんでください！