Prajitura cu prune

Prajitură de vară cu prune: un deliciu aromat și ușor

Timp total de preparare: 55-60 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Număr de porții: 12

Într-o zi călduroasă de vară, ce poate fi mai plăcut decât o prajitură ușoară, umedă și plină de aromă? Această rețetă de prajitură cu prune nu doar că este simplă, dar promite să aducă un zâmbet pe chipul oricui o savurează. Cu un blat pufoasă și prune suculente, este desertul perfect pentru o întâlnire cu prietenii sau un mic dejun special.

O scurtă istorie a prăjiturilor de vară

Prăjiturile cu fructe au o tradiție îndelungată, fiind preparate în diverse colțuri ale lumii în sezonul cald. Aceste deserturi sunt adesea asociate cu recoltele bogate de fructe, iar prunele nu fac excepție. Dulceața naturală a acestor fructe se îmbină perfect cu un aluat simplu, creând o armonie de gusturi care ne amintește de mesele de vară petrecute în aer liber.

Ingrediente

- 5 ouă mari
- 250 g zahăr
- 200 ml lapte
- 200 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau rapiță)
- 1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
- 1 plic zahăr vanilat (aprox. 8 g)
- 400 g făină
- 600 g prune (proaspete, bine coapte)
- 3 lingurițe zahăr (pentru presărat peste prune)
- Praj de scorțișoară (după gust)
- Zahar pudră (pentru decorare)

Sfaturi utile despre ingrediente

- Ouăle: Asigură-te că sunt la temperatura camerei. Acestea se vor bate mai bine și vor contribui la o textură pufoasă a prăjiturii.
- Zahărul: Îți recomand să folosești zahăr alb granulat, dar poți experimenta cu zahărul brun pentru un gust mai caramelizat.
- Prunele: Alege prune coapte, dar ferme; acestea vor adăuga suculență și aromă prăjiturii tale. Dacă îți plac combinațiile interesante, poți încerca și alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau caise.
- Uleiul: Uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar poți folosi și ulei de rapiță sau de măsline, dacă preferi un gust mai pronunțat.

Tehnica de preparare

1. Bate ouăle: Începe prin a bate ouăle întregi într-un bol mare, folosind un mixer la viteză maximă, timp de 7-8 minute. Este esențial să obții o spumă aerată, care va susține întreaga structură a prăjiturii.

2. Adaugă zahărul: După ce ai obținut o spumă consistentă, adaugă zahărul și zahărul vanilat. Continuă să mixezi încă 2-3 minute, până când compoziția devine omogenă și lucioasă.

3. Incorporează uleiul și laptele: Adaugă uleiul și laptele treptat, mixând în continuare. Asigură-te că fiecare ingredient este bine încorporat înainte de a adăuga următorul.

4. Făina și praful de copt: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Adaugă amestecul de făină în compoziția umedă, folosind o spatulă. Amestecă ușor, de jos în sus, pentru a menține aerul din spuma de ouă.

5. Pregătirea tavii: Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt. Asigură-te că aceasta este bine întinsă, pentru a evita lipirea prăjiturii.

6. Turnarea compoziției: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.

7. Adaugă prunele: Taie prunele în jumătăți și aranjează-le deasupra aluatului. Presară câte o linguriță de zahăr și un praf de scorțișoară pe fiecare jumătate de prună pentru un plus de aromă.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 175-180 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și las-o să coacă timp de 30-35 de minute. Testează prăjitura cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata.

9. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi, scoate-o cu grijă din tavă și las-o să se răcească complet pe un grătar. Înainte de servire, pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire

Această prăjitură cu prune este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi alături de un cappuccino cu scorțișoară sau un ceai de fructe. De asemenea, este perfectă pentru un mic dejun special sau ca desert la o masă în aer liber.

Variații și trucuri

- Poți adăuga nuci mărunțite sau migdale pentru un plus de textură.
- Întreaga prăjitură poate fi aromatizată cu câteva picături de esență de migdale sau de vanilie, pentru un gust mai complex.
- Dacă îți plac combinațiile neobișnuite, încearcă să adaugi câteva cuburi de ciocolată neagră în aluat, care se vor topi și vor oferi un contrast delicios cu dulceața prunelor.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură conține proteine din ouă, carbohidrați din făină și zahăr, și grăsimi sănătoase din ulei. Prunele aduc un plus de vitamine, minerale și antioxidanți, fiind excelente pentru sănătatea digestivă și pentru sistemul imunitar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de prune?
Da, poți folosi piersici, caise sau chiar fructe de pădure. Asigură-te că ajustezi zahărul în funcție de dulceața fructelor alese.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, o poți congela.

3. Prăjitura este potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind ouă de in sau alte substituente vegetale pentru ouă și lapte vegetal.

Această prăjitură de vară cu prune este nu doar simplu de preparat, dar și o experiență de neuitat pentru papilele gustative. Așa că îmbracă-ți șorțul, adună ingredientele și bucură-te de plăcerea de a coace! Nu uita să ne împărtășești impresiile tale despre acest desert delicios. Poftă bună!