プラムケーキ

夏のプルーンケーキ：香り豊かで軽やかな美味しさ

総調理時間：55-60分
準備時間：15分
焼き時間：30-35分
ポーション数：12

暑い夏の日に、軽くてしっとりとした香り豊かなケーキ以上に心地よいものは何でしょうか？このプルーンケーキのレシピは、シンプルでありながら、味わう人の顔に笑顔をもたらすことを約束します。ふわふわの生地とジューシーなプルーンは、友人との集まりや特別な朝食にぴったりのデザートです。

夏のケーキの簡単な歴史

フルーツケーキは古くからの伝統があり、世界のさまざまな地域で暖かい季節に作られています。これらのデザートは、豊作のフルーツとしばしば結びついており、プルーンも例外ではありません。これらのフルーツの自然な甘さは、シンプルな生地と完璧に組み合わさり、屋外で過ごした夏の食事を思い起こさせる味の調和を生み出します。

材料

- 大きな卵5個
- 250gの砂糖
- 200mlの牛乳
- 200mlの油（できればひまわり油または菜種油）
- ベーキングパウダー1袋（約10g）
- バニラシュガー1袋（約8g）
- 小麦粉400g
- プルーン600g（新鮮で熟したもの）
- プルーンの上に振りかけるための砂糖小さじ3
- シナモンパウダー（お好みで）
- 粉砂糖（デコレーション用）

材料に関する便利なヒント

- 卵：室温に戻しておくことを確認してください。これにより、より良く泡立てられ、ケーキのふわふわした食感に寄与します。
- 砂糖：白砂糖を使用することをお勧めしますが、キャラメル風味を出すためにブラウンシュガーを試しても良いでしょう。
- プルーン：熟しているがしっかりしたプルーンを選んでください。これにより、ケーキにジューシーさと風味が加わります。興味深い組み合わせが好きな場合は、桃やアプリコットなどの他の季節のフルーツを試してみることもできます。
- 油：ひまわり油が理想的ですが、より強い風味を好む場合は菜種油やオリーブオイルを使用することもできます。

調理手順

1. 卵を泡立てる：大きなボウルに全卵を入れ、最大の速度で7〜8分間泡立てます。ふわふわの泡を得ることが重要で、これがケーキ全体の構造を支えます。

2. 砂糖を加える：しっかりとした泡ができたら、砂糖とバニラシュガーを加えます。さらに2〜3分間混ぜ続け、混合物が均一で光沢のある状態になるまで続けます。

3. 油と牛乳を加える：油と牛乳を徐々に加え、混ぜ続けます。次の材料を加える前に、各材料がしっかりと混ざるようにしてください。

4. 小麦粉とベーキングパウダー：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れます。湿った混合物に小麦粉の混合物を加え、ゴムベラを使って優しく下から上に混ぜます。卵の泡に空気を保つために、優しく混ぜてください。

5. 型の準備：焼き型にクッキングシートを敷きます。しっかりと広げて、ケーキがくっつかないようにします。

6. 混合物を注ぐ：準備した型に混合物を注ぎ、ゴムベラで表面を平らにします。

7. プルーンを加える：プルーンを半分に切り、生地の上に並べます。各プルーンの半分に小さじ1杯の砂糖と少しのシナモンパウダーを振りかけて、風味を増します。

8. 焼く：オーブンを175〜180度に予熱します。型をオーブンに入れ、30〜35分焼きます。ケーキをつまようじでテストし、きれいに出てくればケーキは完成です。

9. 冷却とサービング：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10分間冷まします。その後、注意深く型から外し、完全に冷やします。サーブする前に、粉砂糖を振りかけてエレガントに仕上げます。

サービングの提案

このプルーンケーキは、温かくても冷たくても美味しいです。シナモンカプチーノやフルーツティーと一緒に楽しむことができます。また、特別な朝食や屋外での食事のデザートにも最適です。

バリエーションとトリック

- 砕いたナッツやアーモンドを加えて、食感を増すことができます。
- ケーキ全体にアーモンドエッセンスやバニラエッセンスを数滴加えて、より複雑な風味を出すことができます。
- 普通ではない組み合わせが好きな場合は、生地に数個のダークチョコレートのキューブを加えてみてください。これが溶けて、プルーンの甘さと美味しいコントラストを生み出します。

栄養上の利点

このケーキは、卵からのタンパク質、小麦粉や砂糖からの炭水化物、油からの健康的な脂肪を含んでいます。プルーンはビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含み、消化の健康や免疫システムに非常に良いです。

よくある質問

1. プルーンの代わりに他のフルーツを使えますか？
はい、桃、アプリコット、またはベリーを使うことができます。選んだフルーツの甘さに応じて砂糖を調整してください。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキを密閉容器に入れ、室温で2〜3日保存します。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。

3. このケーキはビーガンに適していますか？
フラックスエッグや他の植物性の卵や乳製品の代替品を使ってレシピを調整することができます。

この夏のプルーンケーキは、作るのも簡単で、味覚にとって忘れられない体験です。さあ、エプロンを着て、材料を集めて、焼く楽しみを満喫してください！この美味しいデザートについての感想をぜひシェアしてください。いただきます！