Plum केक

गर्मी का प्लम केक: एक सुगंधित और हल्का आनंद

कुल तैयारी का समय: 55-60 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

गर्मी के एक गर्म दिन में, हल्का, नम और सुगंधित केक से बेहतर क्या हो सकता है? यह प्लम केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाने का वादा करती है जो इसे चखता है। फूले हुए बेस और रसदार प्लम के साथ, यह दोस्तों के साथ मिलने या विशेष नाश्ते के लिए एकदम सही मिठाई है।

गर्मी के केक का संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक की एक लंबी परंपरा है, जो गर्म मौसम में दुनिया के विभिन्न कोनों में बनाई जाती है। ये मिठाइयाँ अक्सर फलों की भरपूर फसल के साथ जुड़ी होती हैं, और प्लम भी अपवाद नहीं हैं। इन फलों की प्राकृतिक मिठास सरल आटे के साथ पूरी तरह से मिलती है, जो हमें बाहरी गर्मी में बिताए गए भोजन की याद दिलाती है।

सामग्री

- 5 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 200 मिली तेल (सूरजमुखी या कैनोला का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (लगभग 8 ग्राम)
- 400 ग्राम आटा
- 600 ग्राम प्लम (ताजे, अच्छी तरह पके हुए)
- 3 चम्मच चीनी (प्लम पर छिड़कने के लिए)
- दालचीनी पाउडर (स्वादानुसार)
- पाउडर चीनी (सजाने के लिए)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं। इससे वे बेहतर फेंटेंगे और केक के फूले हुए बनावट में योगदान देंगे।
- चीनी: मैं आपको सफेद दानेदार चीनी का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ, लेकिन आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- प्लम: पके हुए लेकिन ठोस प्लम चुनें; ये आपके केक में रस और स्वाद जोड़ेंगे। यदि आपको दिलचस्प संयोजन पसंद हैं, तो आप आड़ू या खुबानी जैसे अन्य मौसमी फलों को भी आजमा सकते हैं।
- तेल: सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कैनोला या जैतून का तेल भी उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में पूरे अंडों को उच्चतम गति पर 7-8 मिनट तक फेंटें। यह आवश्यक है कि आप एक हवादार फोम प्राप्त करें, जो पूरे केक की संरचना का समर्थन करेगा।

2. चीनी डालें: जब आप एक स्थिर फोम प्राप्त कर लें, तो चीनी और वैनिला चीनी डालें। मिश्रण को समरूप और चमकदार होने तक 2-3 मिनट और फेंटते रहें।

3. तेल और दूध मिलाएं: धीरे-धीरे तेल और दूध डालें, और मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री को अगली सामग्री डालने से पहले अच्छी तरह मिलाया गया है।

4. आटा और बेकिंग पाउडर: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। आर्द्र मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए। धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि अंडे के फोम में हवा बनी रहे।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह फैला हुआ है, ताकि केक चिपके नहीं।

6. मिश्रण डालना: तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

7. प्लम डालें: प्लम को आधा काटें और आटे के ऊपर व्यवस्थित करें। प्रत्येक प्लम के आधे हिस्से पर एक चम्मच चीनी और एक चुटकी दालचीनी छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

8. बेकिंग: ओवन को 175-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक का परीक्षण करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे सावधानी से ट्रे से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले, इसे सजाने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव

यह प्लम केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे दालचीनी कैपुचीनो या फल चाय के साथ परोस सकते हैं। यह विशेष नाश्ते या बाहरी भोजन के बाद के मिठाई के लिए भी एकदम सही है।

वेरिएशन और ट्रिक्स

- आप कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं।
- पूरे केक को कुछ बूँदें बादाम या वैनिला एसेंस के साथ सुगंधित किया जा सकता है, ताकि इसका स्वाद और अधिक जटिल हो।
- यदि आपको असामान्य संयोजन पसंद हैं, तो आप आटे में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालने की कोशिश कर सकते हैं, जो पिघल जाएंगे और प्लम की मिठास के साथ स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेंगे।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट और तेल से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। प्लम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उत्कृष्ट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्लम के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आड़ू, खुबानी या यहां तक कि बेरी का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप चुने हुए फलों की मिठास के आधार पर चीनी को समायोजित करें।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों और पौधों के दूध के लिए फ्लैक्स अंडे या अन्य पौधों के विकल्प का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

यह गर्मियों का प्लम केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक अविस्मरणीय अनुभव भी है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें, और बेकिंग के आनंद का आनंद लें! इस स्वादिष्ट मिठाई के बारे में अपने विचार साझा करना न भूलें। शुभ भोजन!