Prajitura cu Prune

Prajitura cu Prune – Un Deliciu Aromat pentru Orice Moment al Zilei

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr porții: 8

Prajitura cu prune este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru a aduce un strop de aromă de toamnă în fiecare zi. Acest desert rapid se prepară ușor, fiind ideal atât pentru o gustare de după-amiază, cât și pentru un desert rafinat servit la mesele festive. Iată cum poți obține un rezultat perfect, pas cu pas.

Ingrediente:
- 500 g prune (proaspete sau din compot)
- 25 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte
- 100 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 150 g zahăr
- 500 g făină
- 1 ou
- 1 plic de zahăr vanilat
- Un praf de sare

Preparare:

1. Dospește drojdia: Începe prin a pune drojdia într-un bol mic, adăugând câțiva linguri de lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia) și 1-2 linguri de zahăr. Amestecă puțin și lasă-o să dospească timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat pufos.

2. Încălzește laptele și margarina: Într-o cratiță, încălzește restul de lapte împreună cu margarina tăiată cubulețe. Amestecă până când margarina se topește complet, apoi lasă amestecul să se răcească puțin.

3. Prepară aluatul: Într-un bol mare, combină făina, zahărul rămas, zahărul vanilat și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă drojdia dospită, oul și amestecul de lapte cu margarina. Începe să amesteci cu o spatulă sau cu mâinile, până când toate ingredientele se combină. Apoi, frământă aluatul timp de aproximativ 5-10 minute, până devine elastic și neted.

4. Lasă aluatul să dospească: Formează o bilă din aluat și pune-o într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți, timp de 30-40 de minute sau până când își dublează volumul.

5. Pregătește prunele: Dacă folosești prune proaspete, spală-le bine, îndepărtează sâmburii și taie-le în jumătăți. Dacă folosești prune din compot, scurge-le bine și lasă-le să se usuce puțin pe un prosop de hârtie pentru a evita excesul de umiditate.

6. Asamblează prăjitura: Preîncălzește cuptorul la 180°C. După ce aluatul a dospit, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Transferă foaia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Așază prunele uniform pe suprafața aluatului, presărând puțin zahăr deasupra pentru a le carameliza în timpul coacerii.

7. Coace prăjitura: Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 30-35 de minute, până când devine aurie și frumos rumenită. Verifică dacă este coaptă, introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este gata.

8. Răcește și servește: După ce prăjitura s-a răcit puțin, taie-o în porții și servește-o caldă sau la temperatura camerei. Este delicioasă simplă, dar poți adăuga o lingură de smântână sau înghețată de vanilie pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Poți înlocui prunele cu alte fructe de sezon, cum ar fi merele sau piersicile, pentru a adăuga o notă personală rețetei tale.
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți adăuga scorțișoară sau coajă de lămâie în aluat.
- Pentru o variantă mai puțin dulce, reduce cantitatea de zahăr sau folosește îndulcitori naturali.

Această prăjitură cu prune este nu doar ușor de preparat, ci și plină de gusturi și texturi, transformând fiecare felie într-o bucurie pentru papilele gustative. Încearcă-o și lasă-te purtat de aromele sale delicioase!