Gâteau aux Prunes

Gâteau aux Prunes – Un Délice Aromatique pour Chaque Moment de la Journée

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8

Le gâteau aux prunes est une recette simple et délicieuse, parfaite pour apporter une touche de saveur automnale à chaque jour. Ce dessert rapide est facile à préparer, ce qui le rend idéal à la fois pour un goûter l'après-midi et pour un dessert raffiné servi lors de repas festifs. Voici comment obtenir un résultat parfait, étape par étape.

Ingrédients :
- 500 g de prunes (fraîches ou en conserve)
- 25 g de levure fraîche
- 250 ml de lait
- 100 g de margarine (ou de beurre, pour un goût plus riche)
- 150 g de sucre
- 500 g de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel

Préparation :

1. Activez la levure : Commencez par placer la levure dans un petit bol, en ajoutant quelques cuillères de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure) et 1-2 cuillères de sucre. Mélangez un peu et laissez activer pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte aérée.

2. Chauffez le lait et la margarine : Dans une casserole, chauffez le reste du lait avec la margarine coupée en dés. Remuez jusqu'à ce que la margarine soit complètement fondue, puis laissez le mélange refroidir légèrement.

3. Préparez la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre restant, le sucre vanillé et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la levure activée, l'œuf et le mélange de lait avec la margarine. Commencez à mélanger avec une spatule ou avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Ensuite, pétrissez la pâte pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.

4. Laissez la pâte lever : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préparez les prunes : Si vous utilisez des prunes fraîches, lavez-les bien, retirez les noyaux et coupez-les en deux. Si vous utilisez des prunes en conserve, égouttez-les bien et laissez-les sécher un peu sur une serviette en papier pour éviter l'excès d'humidité.

6. Assemblez le gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Une fois que la pâte a levé, renversez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm. Transférez la feuille dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Disposez les prunes uniformément sur la surface de la pâte, en saupoudrant un peu de sucre sur le dessus pour les caraméliser pendant la cuisson.

7. Faites cuire le gâteau : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Vérifiez s'il est cuit en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Refroidissez et servez : Une fois que le gâteau a légèrement refroidi, coupez-le en portions et servez-le chaud ou à température ambiante. Il est délicieux seul, mais vous pouvez ajouter une cuillerée de crème aigre ou de glace à la vanille pour plus de saveur.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits de saison, comme des pommes ou des pêches, pour ajouter une touche personnelle à votre recette.
- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez ajouter de la cannelle ou du zeste de citron à la pâte.
- Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre ou utilisez des édulcorants naturels.

Ce gâteau aux prunes est non seulement facile à préparer, mais aussi plein de saveurs et de textures, transformant chaque tranche en un délice pour les papilles. Essayez-le et laissez-vous emporter par ses arômes délicieux!