Torta di Prugne

Torta di Prugne – Un Delizioso Piacere per Ogni Momento della Giornata

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 55-60 minuti
Numero di porzioni: 8

La torta di prugne è una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per portare un tocco di sapore autunnale in ogni giorno. Questo dessert veloce è facile da preparare, rendendolo ideale sia per uno spuntino pomeridiano che per un dessert raffinato servito a tavole festive. Ecco come ottenere un risultato perfetto, passo dopo passo.

Ingredienti:
- 500 g di prugne (fresche o in scatola)
- 25 g di lievito fresco
- 250 ml di latte
- 100 g di margarina (o burro, per un sapore più ricco)
- 150 g di zucchero
- 500 g di farina
- 1 uovo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Attiva il lievito: Inizia mettendo il lievito in una ciotola piccola, aggiungendo alcuni cucchiai di latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito) e 1-2 cucchiai di zucchero. Mescola un po' e lascia attivare per 10-15 minuti, finché non diventa schiumoso. Questo passaggio è essenziale per ottenere un impasto soffice.

2. Riscalda il latte e la margarina: In un pentolino, scalda il latte rimanente insieme alla margarina tagliata a cubetti. Mescola finché la margarina non si scioglie completamente, poi lascia raffreddare leggermente il composto.

3. Prepara l'impasto: In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e il sale. Fai un incavo al centro e aggiungi il lievito attivato, l'uovo e il composto di latte con la margarina. Inizia a mescolare con una spatola o con le mani, finché tutti gli ingredienti non si combinano. Poi, impasta l'impasto per circa 5-10 minuti, finché non diventa elastico e liscio.

4. Lascialo lievitare: Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta con un po' d'olio. Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per 30-40 minuti o fino a quando non raddoppia di volume.

5. Prepara le prugne: Se usi prugne fresche, lavale bene, togli i noccioli e tagliale a metà. Se usi prugne in scatola, scolale bene e lasciale asciugare un po' su un tovagliolo di carta per evitare l'eccesso di umidità.

6. Assembla la torta: Preriscalda il forno a 180°C. Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie infarinata e stendilo fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Trasferisci il foglio su una teglia rivestita di carta da forno. Disponi le prugne uniformemente sulla superficie dell'impasto, cospargendo un po' di zucchero sopra per caramellarle durante la cottura.

7. Cuoci la torta: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per 30-35 minuti, finché non diventa dorata e ben cotta. Controlla se è cotta inserendo uno stecchino al centro; se esce pulito, la torta è pronta.

8. Raffredda e servi: Una volta che la torta si è raffreddata leggermente, tagliala a porzioni e servila calda o a temperatura ambiente. È deliziosa da sola, ma puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o gelato alla vaniglia per un tocco di sapore in più.

Consigli pratici:
- Puoi sostituire le prugne con altri frutti di stagione, come mele o pesche, per dare un tocco personale alla tua ricetta.
- Se vuoi aggiungere un tocco di sapore in più, puoi aggiungere cannella o scorza di limone all'impasto.
- Per una versione meno dolce, riduci la quantità di zucchero o usa dolcificanti naturali.

Questa torta di prugne non è solo facile da preparare, ma è anche ricca di sapori e consistenze, trasformando ogni fetta in un piacere per le papille gustative. Provala e lasciati trasportare dai suoi aromi deliziosi!