プラムケーキ

プラムケーキ – 一日のどの瞬間にもぴったりな香り豊かなデザート

準備時間: 20分
焼き時間: 30-35分
合計時間: 55-60分
ポーション数: 8

プラムケーキはシンプルで美味しいレシピで、毎日に秋の風味を加えるのに最適です。このクイックデザートは簡単に作ることができ、午後のおやつやお祝いの食事で提供する洗練されたデザートとして理想的です。完璧な結果を得るためのステップバイステップの方法は次のとおりです。

材料:
- 500g プラム（新鮮または缶詰）
- 25g 生イースト
- 250ml 牛乳
- 100g マーガリン（または風味を豊かにするためにバター）
- 150g 砂糖
- 500g 小麦粉
- 1個卵
- 1パックバニラシュガー
- 一つまみの塩

作り方:

1. イーストを活性化する: 小さなボウルにイーストを入れ、温かい牛乳を数さじ加え（熱くしないように、イーストを殺さないため）、1-2さじの砂糖を加えます。少し混ぜて、10-15分間発泡させます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。

2. 牛乳とマーガリンを加熱する: 鍋に残りの牛乳とキューブ状に切ったマーガリンを加熱します。マーガリンが完全に溶けるまで混ぜ、その後、混合物を少し冷まします。

3. 生地を準備する: 大きなボウルに小麦粉、残りの砂糖、バニラシュガー、塩を混ぜます。中央にくぼみを作り、活性化したイースト、卵、牛乳とマーガリンの混合物を加えます。すべての材料が混ざり合うまで、ヘラまたは手で混ぜ始めます。その後、生地が弾力があり滑らかになるまで約5-10分間こねます。

4. 生地を発酵させる: 生地をボール状にし、少し油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所で、ドラフトから離れたところで30-40分間、または体積が2倍になるまで発酵させます。

5. プラムを準備する: 新鮮なプラムを使用する場合は、よく洗い、種を取り除き、半分に切ります。缶詰のプラムを使用する場合は、よく水を切り、余分な水分を避けるためにペーパータオルの上で少し乾かします。

6. ケーキを組み立てる: オーブンを180°Cに予熱します。生地が発酵したら、粉を振った表面にひっくり返し、約1cmの厚さに伸ばします。シートをクッキングシートを敷いた天板に移します。生地の表面にプラムを均等に配置し、焼く際にキャラメル化するために上に少し砂糖を振りかけます。

7. ケーキを焼く: 予熱したオーブンに天板を入れ、30-35分間焼き、黄金色で美しく焼き色が付くまで焼きます。中心に爪楊枝を挿入して焼き加減を確認します。きれいに出てくれば、ケーキは完成です。

8. 冷やしてサーブする: ケーキが少し冷えたら、ポーションに切り分け、温かいまたは室温で提供します。そのままでも美味しいですが、サワークリームやバニラアイスクリームを添えると、さらに風味が増します。

実用的なヒント:
- プラムを他の季節の果物（リンゴや桃など）に置き換えて、レシピに個人的なタッチを加えることができます。
- さらに風味を加えたい場合は、生地にシナモンやレモンの皮を加えることができます。
- 甘さを控えめにしたい場合は、砂糖の量を減らすか、天然甘味料を使用してください。

このプラムケーキは作るのが簡単なだけでなく、風味と食感に満ちており、各スライスを味覚の喜びに変えます。ぜひお試しください、その美味しい香りに包まれてください！