Bolo de Ameixa

Bolo de Ameixa – Um Delicioso Prazer para Qualquer Momento do Dia

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8

O bolo de ameixa é uma receita simples e deliciosa, perfeita para trazer um toque de sabor de outono a cada dia. Esta sobremesa rápida é fácil de preparar, tornando-a ideal tanto para um lanche à tarde quanto para uma sobremesa refinada servida em refeições festivas. Aqui está como obter um resultado perfeito, passo a passo.

Ingredientes:
- 500 g de ameixas (frescas ou em conserva)
- 25 g de fermento fresco
- 250 ml de leite
- 100 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 150 g de açúcar
- 500 g de farinha
- 1 ovo
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Uma pitada de sal

Preparação:

1. Ative o fermento: Comece colocando o fermento em uma tigela pequena, adicionando algumas colheres de leite morno (não quente, para não matar o fermento) e 1-2 colheres de açúcar. Misture um pouco e deixe ativar por 10-15 minutos, até que fique espumoso. Este passo é essencial para obter uma massa fofa.

2. Aqueça o leite e a margarina: Em uma panela, aqueça o restante do leite junto com a margarina cortada em cubos. Mexa até que a margarina derreta completamente e, em seguida, deixe a mistura esfriar um pouco.

3. Prepare a massa: Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar restante, o açúcar baunilhado e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado, o ovo e a mistura de leite com margarina. Comece a misturar com uma espátula ou com as mãos até que todos os ingredientes estejam combinados. Em seguida, sove a massa por cerca de 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa.

4. Deixe a massa crescer: Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 30-40 minutos ou até dobrar de volume.

5. Prepare as ameixas: Se usar ameixas frescas, lave-as bem, retire os caroços e corte-as ao meio. Se usar ameixas em conserva, escorra bem e deixe secar um pouco em um papel toalha para evitar excesso de umidade.

6. Monte o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Depois que a massa cresceu, vire-a sobre uma superfície enfarinhada e abra-a até obter uma espessura de cerca de 1 cm. Transfira a folha para uma assadeira forrada com papel manteiga. Distribua as ameixas uniformemente sobre a superfície da massa, polvilhando um pouco de açúcar por cima para caramelizá-las durante o cozimento.

7. Asse o bolo: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o bolo por 30-35 minutos, até que fique dourado e bem assado. Verifique se está assado, inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

8. Esfrie e sirva: Depois que o bolo esfriar um pouco, corte-o em porções e sirva quente ou em temperatura ambiente. É delicioso sozinho, mas você pode adicionar uma colher de creme azedo ou sorvete de baunilha para um sabor extra.

Dicas práticas:
- Você pode substituir as ameixas por outras frutas da estação, como maçãs ou pêssegos, para dar um toque pessoal à sua receita.
- Se quiser adicionar um sabor extra, pode adicionar canela ou raspas de limão à massa.
- Para uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou use adoçantes naturais.

Este bolo de ameixa não é apenas fácil de preparar, mas também cheio de sabores e texturas, transformando cada fatia em um deleite para o paladar. Experimente e deixe-se levar pelos seus aromas deliciosos!