Prajitura cu menta - reteta nr. 100

Prajitură cu mentă - Rețeta nr. 100

Bine ați venit în bucătăria mea, unde astăzi sărbătorim cu multă bucurie rețeta nr. 100! Este un moment special și, pentru a-l marca, vă voi încânta cu o delicioasă prăjitură cu mentă, o combinație perfectă de arome răcoritoare și texturi fine. Această prăjitură nu doar că impresionează prin aspect, dar și prin gustul său unic, fiind ideală pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente necesare:

*Pentru blat:*
- 4 ouă mari, proaspete
- 8 linguri de zahăr
- 6 linguri de făină
- 6 linguri de nucă măcinată
- 4 linguri de apă
- 1/2 plic de praf de copt
- Un vârf de sare

*Pentru cremă:*
- 250 g de unt nesărat, la temperatura camerei
- 8 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de cacao neagră
- 2 lingurițe de esență de mentă

*Pentru sirop:*
- 100 ml de apă călduță
- 3 lingurițe de zahăr pudră
- 1 linguriță de esență de mentă

*Pentru ornare:*
- 150 g de ciocolată cu mentă (de tip After Eight sau Royal Mints)
- 100 g de ciocolată (pentru topit)
- 50 g de ciocolată cu mentă (tăiată în bucățele)

Pas cu pas în prepararea prăjiturii cu mentă:

1. Pregătirea blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175 de grade Celsius. Într-un bol curat, bate albușurile de ou cu un vârf de sare, folosind un mixer la viteză mare, până când obții o spumă fermă și lucioasă. Acest pas este esențial pentru a avea un blat pufos!

2. Adăugarea zahărului:
Odată ce albușurile sunt bătute, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi timp de 3-4 minute, până când compoziția devine netedă și strălucitoare.

3. Incorporarea gălbenușurilor și apei:
Adaugă, pe rând, gălbenușurile și apa, mixând constant. Este important să faci acest pas lent, pentru a nu se pierde aerul din spuma de albușuri.

4. Adăugarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și nuca măcinată. Folosește o spatulă pentru a încorpora aceste ingrediente în compoziția de ouă, amestecând ușor pentru a nu lăsa spuma.

5. Coacerea blatului:
Toarnă compoziția obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-o la cuptor pentru 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După coacere, scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet.

6. Prepararea cremei:
Într-un bol, mixează untul moale cu zahărul pudră până când granulele de zahăr nu se mai simt. Adaugă cacaoa și esența de mentă, continuând să mixezi până când crema devine omogenă. Această cremă va conferi prăjiturii un gust intens de mentă!

7. Asamblarea prăjiturii:
După ce blatul s-a răcit, taie-l în două părți egale. Prepară siropul, amestecând apa călduță cu zahărul pudră și esența de mentă. Insiropează prima foaie de blat cu siropul obținut, apoi întinde trei sferturi din crema de mentă și nivelează bine.

8. Finalizarea prăjiturii:
Așează a doua foaie de blat deasupra, insiropeaz-o și unge-o cu restul de cremă. Răzuiește ciocolata din congelator deasupra prăjiturii pentru un aspect elegant, apoi adaugă bucățelele de ciocolată cu mentă.

9. Răcirea și servirea:
Dă prăjitura la frigider pentru minimum o oră pentru a se întări crema. Este timpul să servești această delicatesă! Poți acompania prăjitura cu un ceai de mentă cald sau cu un espresso aromat, pentru un contrast perfect.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu mentă conține proteine din ouă și grăsimi sănătoase din unt, fiind o alegere mai indulgentă, dar care poate fi savurată cu moderație. Nuca adaugă o sursă de fibre și omega-3, iar ciocolata cu mentă oferă un boost de antioxidanți.

Sfaturi utile:
1. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă.
2. Poți înlocui esența de mentă cu ulei esențial de mentă, dar folosește o cantitate foarte mică, deoarece este mult mai concentrat.
3. Dacă dorești un gust mai intens de ciocolată, poți adăuga câteva bucățele de ciocolată neagră în cremă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de nucă? Da, poți încerca migdale sau alune, dar gustul se va schimba ușor.
- Cum pot păstra prăjitura? Se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.
- Este prăjitura potrivită pentru ocazii speciale? Absolut! Aspectul și gustul său o fac perfectă pentru petreceri sau sărbători.

Încercați această rețetă de prăjitură cu mentă și bucurați-vă de fiecare îmbucătură! Este o alegere excelentă pentru cei care iubesc combinația de ciocolată și mentă. Vă încurajez să experimentați și să personalizați rețeta după preferințele voastre, adăugând, de exemplu, fructe de pădure sau alte arome care vă plac. Bon appétit!