Prajitura cu iaurt si capsune

Prajitura cu iaurt și căpșuni - o alegere delicioasă și răcoritoare

Când vine vorba de deserturi, nimic nu se compară cu o prăjitură care combină iaurtul cremos cu dulceața căpșunilor. Această prăjitură cu iaurt și căpșuni a devenit rapid preferata băiețelului meu, un mic gurmand care adoră atât prăjiturile cu iaurt, cât și fructele. Inspirată de o rețetă de bază de pe blogul Teos Kitchen, am adus câteva modificări pentru a crea un desert cu adevărat special și plin de arome. Perfectă pentru o după-amiază de vară sau pentru a răsfăța familia, această prăjitură nu doar că arată splendid, dar este și incredibil de gustoasă.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de odihnă: 3 ore (la frigider)
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 1 pachet biscuiți pătrați (aproximativ 24 de bucăți)
- 2 pahare iaurt DANONE (400 g fiecare)
- 10 linguri zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 2 pliculețe gelatină (fiecare 10 g)
- O cană de cacao cu lapte, făcută în casă
- Câteva picături esență de rom
- 2 lingurițe de INKA sau ness
- Căpșuni, tăiate în jumătate (atâtea câte doriți)
- Puțină ciocolată rasă (pentru decor)
- Câteva migdale și batoane de napolitană cu ciocolată (pentru decor)

Pas cu pas spre un rezultat perfect:

1. Prepararea gelatinei:
Începe prin a hidrata cele două pliculețe de gelatină în puțină apă rece timp de aproximativ 5-10 minute. Apoi, încălzește-le ușor într-un mic vas, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Gelatina trebuie să fie complet dizolvată pentru a obține o textură fină a cremei de iaurt.

2. Crema de iaurt cu vanilie:
Într-un bol, adaugă un pahar de iaurt, un plic de zahăr vanilat și 5 linguri de zahăr. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă gelatina dizolvată și continuă să amesteci până la omogenizare.

3. Crema de iaurt cu ness:
Într-un alt bol, repetă procesul cu cel de-al doilea pahar de iaurt, adăugând celălalt plic de zahăr vanilat, 5 linguri de zahăr, ness-ul și picăturile de esență de rom. Amestecă totul bine și adaugă gelatina dizolvată.

4. Pregătirea biscuiților:
Într-un bol separat, pregătește o cană de cacao cu lapte. Înmoi biscuiții (aproximativ 12) în amestecul de cacao cu lapte, asigurându-te că se îmbibă bine.

5. Asamblarea prăjiturii:
Folosește un vas de yena dreptunghiular. Așază un strat de biscuiți înmuiați în cacao pe fundul vasului. Turnați apoi crema de iaurt cu ness, uniformizând-o. Pune vasul la frigider pentru 10 minute, pentru a permite cremei să se așeze.

6. Adăugarea căpșunilor:
După ce crema s-a întărit puțin, scoate vasul și toarnă peste biscuiți crema de iaurt rămasă. Adaugă căpșunile tăiate în jumătate, aranjându-le frumos, pentru un aspect atrăgător.

7. Finalizarea prăjiturii:
Acoperă cu un alt strat de biscuiți înmuiați în cacao, apăsând ușor pentru a se așeza bine. Rade puțină ciocolată deasupra și pune prăjitura la frigider pentru un minim de 3 ore.

8. Decorarea:
La final, decorează cu migdale și batoane de napolitană cu ciocolată pentru un aspect festiv și un plus de textură.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că biscuiții sunt așezați uniform, pentru a obține porții perfecte la tăiere.
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți experimenta cu esențe de vanilie sau migdale în locul esenței de rom.
- Poți înlocui căpșunile cu alte fructe, precum piersici sau afine, în funcție de sezon.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu iaurt și căpșuni este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Iaurtul conține probiotice benefice pentru digestie, iar căpșunile sunt bogate în antioxidanți și vitamine. De asemenea, acest desert are un conținut moderat de calorii, în jur de 180 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui iaurtul cu un alt tip?
Da, poți folosi iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă sau iaurt vegetal pentru o variantă vegană.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Este chiar mai bună a doua zi, când aromele s-au îmbinat.

3. Cu ce se potrivește această prăjitură?
Această prăjitură se potrivește de minune cu o ceașcă de ceai de fructe sau un espresso tare, care va echilibra dulceața desertului.

Variații posibile:
- În loc de biscuiți, poți folosi blat de pandișpan pentru o prăjitură mai pufoasă.
- Adaugă un strat de gem de fructe între straturile de iaurt și biscuiți pentru un plus de savoare.

Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a răsfăța familia, această prăjitură cu iaurt și căpșuni va cuceri cu siguranță inimile tuturor. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentele petrecute în bucătărie!