Bolo de iogurte e morango

Bolo de iogurte com morangos - uma escolha deliciosa e refrescante

Quando se trata de sobremesas, nada se compara a um bolo que combina o iogurte cremoso com a doçura dos morangos. Este bolo de iogurte com morangos rapidamente se tornou o favorito do meu filho, um pequeno gourmet que adora tanto bolos de iogurte quanto frutas. Inspirada em uma receita básica do blog Teos Kitchen, fiz algumas modificações para criar uma sobremesa realmente especial e cheia de sabores. Perfeito para uma tarde de verão ou para mimar a família, este bolo não só tem uma aparência esplêndida, mas também é incrivelmente saboroso.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 3 horas (na geladeira)
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 1 pacote de biscoitos quadrados (aproximadamente 24 unidades)
- 2 copos de iogurte DANONE (400 g cada)
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
- 2 pacotinhos de gelatina (10 g cada)
- 1 xícara de cacau com leite, feito em casa
- Algumas gotas de essência de rum
- 2 colheres de chá de INKA ou café solúvel
- Morangos, cortados ao meio (quantidade a gosto)
- Um pouco de chocolate ralado (para decorar)
- Algumas amêndoas e barras de chocolate (para decorar)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação da gelatina:
Comece hidratando os dois pacotinhos de gelatina em um pouco de água fria por cerca de 5-10 minutos. Em seguida, aqueça-os levemente em uma panela pequena, tomando cuidado para não deixar ferver. A gelatina deve estar completamente dissolvida para obter uma textura suave no creme de iogurte.

2. Creme de iogurte com baunilha:
Em uma tigela, adicione um copo de iogurte, um pacotinho de açúcar de baunilha e 5 colheres de sopa de açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione a gelatina dissolvida e continue misturando até ficar homogêneo.

3. Creme de iogurte com café:
Em outra tigela, repita o processo com o segundo copo de iogurte, adicionando o outro pacotinho de açúcar de baunilha, 5 colheres de sopa de açúcar, o café solúvel e as gotas de essência de rum. Misture tudo bem e adicione a gelatina dissolvida.

4. Preparação dos biscoitos:
Em uma tigela separada, prepare uma xícara de cacau com leite. Mergulhe os biscoitos (aproximadamente 12) na mistura de cacau com leite, certificando-se de que fiquem bem embebidos.

5. Montagem do bolo:
Use uma forma retangular. Coloque uma camada de biscoitos embebidos em cacau no fundo da forma. Em seguida, despeje o creme de iogurte com café, nivelando-o. Coloque a forma na geladeira por 10 minutos para permitir que o creme assente.

6. Adicionando os morangos:
Depois que o creme firmar um pouco, retire a forma e despeje sobre os biscoitos o restante do creme de iogurte. Adicione os morangos cortados ao meio, arrumando-os de forma atraente.

7. Finalizando o bolo:
Cubra com outra camada de biscoitos embebidos em cacau, pressionando levemente para que fiquem bem assentados. Rale um pouco de chocolate por cima e coloque o bolo na geladeira por no mínimo 3 horas.

8. Decoração:
Por fim, decore com amêndoas e barras de chocolate para um visual festivo e um toque extra de textura.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que os biscoitos estejam dispostos uniformemente para obter porções perfeitas ao cortar.
- Se quiser adicionar um toque de sabor, você pode experimentar com essências de baunilha ou amêndoa em vez da essência de rum.
- Você pode substituir os morangos por outras frutas, como pêssegos ou mirtilos, dependendo da estação.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de iogurte com morangos não é apenas delicioso, mas também saudável. O iogurte contém probióticos benéficos para a digestão, e os morangos são ricos em antioxidantes e vitaminas. Além disso, esta sobremesa tem um conteúdo calórico moderado, cerca de 180 calorias por porção, dependendo dos ingredientes usados.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o iogurte por outro tipo?
Sim, você pode usar iogurte grego para uma textura mais cremosa ou iogurte vegetal para uma versão vegana.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se misturam.

3. Com o que combina este bolo?
Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um espresso forte, que equilibrará a doçura da sobremesa.

Possíveis variações:
- Em vez de biscoitos, você pode usar massa de pão de ló para um bolo mais fofo.
- Adicione uma camada de geleia de frutas entre as camadas de iogurte e biscoitos para um sabor extra.

Quer você o prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar a família, este bolo de iogurte com morangos certamente conquistará os corações de todos. Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados na cozinha!