Ciasto jogurtowe z truskawkami

Ciasto jogurtowe z truskawkami - pyszny i orzeźwiający wybór

Kiedy mowa o deserach, nic nie równa się ciastu, które łączy kremowy jogurt z słodyczą truskawek. To ciasto jogurtowe z truskawkami szybko stało się ulubionym deserem mojego synka, małego smakosza, który uwielbia zarówno ciasta jogurtowe, jak i owoce. Zainspirowane podstawowym przepisem z bloga Teos Kitchen, wprowadziłam kilka zmian, aby stworzyć naprawdę wyjątkowy i pełen aromatów deser. Idealne na letnie popołudnie lub dla rozpieszczenia rodziny, to ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale jest również niesamowicie smaczne.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas odpoczynku: 3 godziny (w lodówce)
Liczba porcji: 12

Składniki:
- 1 opakowanie kwadratowych herbatników (około 24 sztuki)
- 2 szklanki jogurtu DANONE (po 400 g każda)
- 10 łyżek cukru
- 2 saszetki cukru waniliowego
- 2 saszetki żelatyny (po 10 g każda)
- Szklanka kakao z mlekiem, przygotowanego w domu
- Kilka kropli esencji rumowej
- 2 łyżeczki INKA lub nesu
- Truskawki, pokrojone na pół (w dowolnej ilości)
- Odrobina startej czekolady (do dekoracji)
- Kilka migdałów i batoników czekoladowych (do dekoracji)

Krok po kroku do idealnego wyniku:

1. Przygotowanie żelatyny:
Zacznij od namoczenia dwóch saszetek żelatyny w odrobinie zimnej wody przez około 5-10 minut. Następnie delikatnie podgrzej je w małym naczyniu, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia. Żelatyna powinna być całkowicie rozpuszczona, aby uzyskać gładką konsystencję jogurtowej kremy.

2. Krem jogurtowy waniliowy:
W misce dodaj jedną szklankę jogurtu, jedną saszetkę cukru waniliowego i 5 łyżek cukru. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania jednolitej masy.

3. Krem jogurtowy z nesem:
W innej misce powtórz proces z drugą szklanką jogurtu, dodając drugą saszetkę cukru waniliowego, 5 łyżek cukru, nes i krople esencji rumowej. Dobrze wymieszaj i dodaj rozpuszczoną żelatynę.

4. Przygotowanie herbatników:
W osobnej misce przygotuj szklankę kakao z mlekiem. Namocz herbatniki (około 12) w mieszance kakao z mlekiem, upewniając się, że dobrze się nasiąkną.

5. Montaż ciasta:
Użyj prostokątnego naczynia żaroodpornego. Ułóż warstwę namoczonych w kakao herbatników na dnie naczynia. Następnie wlej krem jogurtowy z nesem, wyrównując go. Umieść naczynie w lodówce na 10 minut, aby krem się ustabilizował.

6. Dodawanie truskawek:
Po lekkim stężeniu kremu, wyjmij naczynie i wlej pozostały krem jogurtowy na herbatniki. Dodaj pokrojone na pół truskawki, układając je ładnie, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

7. Finalizacja ciasta:
Przykryj kolejną warstwą namoczonych w kakao herbatników, lekko dociskając, aby dobrze się ułożyły. Zetrzyj odrobinę czekolady na wierzch i włóż ciasto do lodówki na minimum 3 godziny.

8. Dekoracja:
Na koniec udekoruj migdałami i batonikami czekoladowymi dla świątecznego wyglądu i dodatkowej tekstury.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że herbatniki są równomiernie ułożone, aby uzyskać idealne porcje przy krojeniu.
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz eksperymentować z esencjami waniliowymi lub migdałowymi zamiast esencji rumowej.
- Możesz zastąpić truskawki innymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy jagody, w zależności od sezonu.

Korzyści odżywcze:
To ciasto jogurtowe z truskawkami jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Jogurt zawiera korzystne probiotyki dla trawienia, a truskawki są bogate w przeciwutleniacze i witaminy. Ponadto, ten deser ma umiarkowaną kaloryczność, około 180 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić jogurt innym rodzajem?
Tak, możesz użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji lub jogurtu roślinnego dla wersji wegańskiej.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Jest nawet lepsze następnego dnia, gdy smaki się połączą.

3. Z czym pasuje to ciasto?
To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką herbaty owocowej lub mocnym espresso, które zrównoważy słodycz deseru.

Możliwe wariacje:
- Zamiast herbatników możesz użyć biszkoptu dla bardziej puszystego ciasta.
- Dodaj warstwę dżemu owocowego między warstwy jogurtu i herbatników dla dodatkowego smaku.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności rodziny, to ciasto jogurtowe z truskawkami z pewnością podbije serca wszystkich. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi w kuchni!