Prăjitură cu gem de prune și miez de nucă la multicooker

Prăjitura cu gem de prune și miez de nucă se servește de obicei la cafea, mai ales toamna, și are un blat pufos cu strat moale de gem și nucă. Blatul se coace în multicooker, iar gemul cu nucă se pune în ultimele 10 minute. Eu tai miezul de nucă în bucăți mici, dar nu îl mărunțesc. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 40 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 90 de minute. Porții: 8. Aproximativ 500 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
200 g zahăr
1 plic (8 g) zahăr vanilinat
4 linguri ulei
1/8 linguriță sare
200 g făină
1 linguriță ulei
400 g gem de prune
100 g miez de nucă (tocat)
20 g biscuiți simpli (opțional)

Preparare

1. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare, adaugă treptat zahărul și zahărul vanilinat, apoi bate până obții o bezea fermă și lucioasă. 2. Încorporează cele 4 linguri de ulei. Separat, bate gălbenușurile cu sarea, apoi adaugă-le peste albușuri și amestecă ușor cu o lingură. 3. Pune făina treptat și amestecă până când aluatul este omogen, fără urme de făină. 4. Unge vasul mare al multicookerului cu 1 linguriță de ulei și toarnă aluatul. Selectează BAKE la 150°C pentru 40 de minute, până când marginile blatului sunt coapte. 5. Într-un bol, amestecă gemul de prune cu miezul de nucă tocat. Dacă amestecul este prea moale, adaugă 20 g de biscuiți simpli zdrobiți. 6. Cu 10 minute înainte să se termine programul, deschide capacul și întinde amestecul de gem și nucă peste blat. Închide capacul și lasă programul să se încheie. 7. Lasă prăjitura în vasul multicookerului 30 de minute, până se răcește.

Note

Taie-o felii și servește-o cu ceai negru, când e complet răcită și blatul s-a așezat. După ce s-a răcit, ține-o acoperită la frigider și consum-o în cel mult 3 zile; scoate doar feliile pe care le servești. Un gem gros se așază mai curat deasupra, iar unul foarte moale se poate lăsa spre margini în ultimele minute de coacere. Nuca tăiată mai mare rămâne în bucăți distincte, pe când cea mărunțită fin face stratul mai compact și mai uniform. Făina aduce gluten, iar prăjitura conține și ouă și nuci.