Gâteau à la confiture de prunes et aux noix au multicuiseur

Name: Gâteau à la confiture de prunes et aux noix au multicuiseur
Ingredients: 4 œufs; 200 g de sucre; 1 sachet (8 g) de sucre vanilliné; 4 cuillères à soupe d’huile; 1/8 de cuillère à café de sel; 200 g de farine; 1 cuillère à café d’huile; 400 g de confiture de prunes; 100 g de cerneaux de noix (hachés); 20 g de biscuits nature (facultatif)

Désert - Gâteau à la confiture de prunes et aux noix au multicuiseur par Mariana E. - Recettes Recipia

Le gâteau à la confiture de prunes et aux noix au multicuiseur se sert généralement avec un café, surtout en automne, et se compose d’une génoise moelleuse avec une couche tendre de confiture et de noix. La génoise cuit dans le multicuiseur, et la confiture avec les noix s’ajoute pendant les 10 dernières minutes. Je coupe les cerneaux de noix en petits morceaux, sans les hacher finement. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 90 minutes. Portions : 8. Environ 500 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 œufs
200 g de sucre
1 sachet (8 g) de sucre vanilliné
4 cuillères à soupe d’huile
1/8 de cuillère à café de sel
200 g de farine
1 cuillère à café d’huile
400 g de confiture de prunes
100 g de cerneaux de noix (hachés)
20 g de biscuits nature (facultatif)

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme, ajoutez peu à peu le sucre et le sucre vanilliné, puis fouettez jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante. 2. Incorporez les 4 cuillères à soupe d’huile. À part, battez les jaunes avec le sel, ajoutez-les aux blancs et mélangez délicatement avec une cuillère. 3. Ajoutez la farine peu à peu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans traces de farine. 4. Huilez la grande cuve du multicuiseur avec 1 cuillère à café d’huile et versez-y la pâte. Sélectionnez BAKE à 150°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les bords de la génoise soient cuits. 5. Dans un bol, mélangez la confiture de prunes avec les cerneaux de noix hachés. Si le mélange est trop mou, ajoutez 20 g de biscuits nature émiettés. 6. 10 minutes avant la fin du programme, ouvrez le couvercle et étalez le mélange de confiture et de noix sur la génoise. Refermez le couvercle et laissez le programme se terminer. 7. Laissez le gâteau dans la cuve du multicuiseur pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il refroidisse.

Notes

Coupez-le en parts et servez-le avec du thé noir quand il a complètement refroidi et que la génoise s’est raffermie. Une fois refroidi, gardez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours au plus ; sortez seulement les parts que vous servez. Une confiture épaisse se tient mieux sur le dessus, tandis qu’une confiture très molle peut couler vers les bords dans les dernières minutes de cuisson. Les morceaux de noix plus gros restent bien distincts, tandis que les noix finement hachées donnent une couche plus compacte et régulière. La farine apporte du gluten, et le gâteau contient aussi des œufs et des noix.