Prajitura cu branzica si struguri

Prajitura cu brânzică și struguri – o delicatesă dulce și sănătoasă

Dragilor, vă invit să descoperiți o rețetă care îmbină perfect dulceața naturală a strugurilor cu finețea brânzicii, într-o prăjitură care nu este doar un răsfăț, ci și o alegere echilibrată pentru cei mici (și nu numai). După cum vă povesteam, piticul meu are o perioadă de poftă de dulce, așa că m-am gândit să prepar o prăjitură care să fie nu doar gustoasă, ci și să nu fie prea dulce. Rezultatul? O prăjitură delicioasă, cu arome armonioase, perfectă pentru a fi savurată la o gustare sau ca desert după o masă copioasă.

Timp total: 60 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 1/2 cană de zahăr
- 1 și 1/2 cană de făină
- 1 și 1/2 lingurițe praf de copt
- 2 lingurițe cacao neagră
- 1 linguriță esență de rom

Pentru cremă:
- 350 g brânză proaspătă (ideală ar fi brânza de vaci sau ricotta)
- 2 linguri de zahăr
- 2 și 1/2 linguri de făină
- 1/2 banană coaptă
- 2 ouă mari
- Un vârf de linguriță de scorțișoară pudră

Pentru decor:
- Struguri proaspeți (aproximativ 200 g)
- Zahăr pudră sau scorțișoară pentru presărat (opțional)

Utensile necesare:
- O tavă de 20x31 cm
- Hârtie de copt
- Boluri pentru amestecat
- Mixer sau tel
- Spatulă

Scurtă istorie a rețetei
Prăjiturile cu brânză au o istorie îndelungată și fascinantă. Aceste delicii au fost preparate în diverse forme și arome, începând din antichitate, când oamenii au descoperit modul de a combina brânza cu ingredientele dulci. Această prăjitură cu brânzică și struguri este o reinterpretare modernă a acestor tradiții, aducând în prim-plan ingrediente naturale și sănătoase, ideale pentru întreaga familie.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea blatul:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 220°C. Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul până când amestecul devine cremos și zahărul se dizolvă complet. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos.

2. Adăugarea ingredientelor uscate:
Cernă făina împreună cu praful de copt și cacaoa. Adaugă esența de rom și amestecă bine. Folosește o spatulă pentru a încorpora ingredientele uscate în compoziția de ouă.

3. Coacerea blatul:
Tapetează tava cu hârtie de copt și toarnă compoziția pentru blat. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 10 minute. Blatul va fi ușor elastic la atingere.

4. Prepararea cremei:
În timp ce blatul se coace, pregătește crema. Într-un bol, pune brânza proaspătă, zahărul, banana coaptă și ouăle. Folosește un blender sau un tel pentru a pasa ingredientele până obții o compoziție omogenă. Adaugă apoi făina și scorțișoara, amestecând din nou până se încorporează.

5. Combinarea și coacerea:
După ce blatul este gata, scoate tava din cuptor și întinde uniform crema de brânză peste acesta. Pune tava din nou în cuptor și coace timp de 30 de minute la 190°C. Vei observa că prăjitura va fi fermă și ușor rumenită pe margini.

6. Adăugarea strugurilor:
Când prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și, cât este încă fierbinte, înfige bobitele de struguri pe suprafața acesteia. Lasă prăjitura să se răcească complet.

7. Finisarea prăjiturii:
Odată ce prăjitura s-a răcit, o poți pudra cu zahăr sau scorțișoară, după preferințe. Taie în pătrate și servește cu iubire!

Sfaturi practice
- Alegerea brânzei: Optează pentru o brânză proaspătă de calitate, deoarece gustul acesteia va influența semnificativ rezultatul final. Brânza de vaci sau ricotta sunt alegeri excelente.
- Struguri: Folosește struguri dulci și suculenți, preferabil de soiuri variate (roșii și albi) pentru o estetică plăcută.
- Variații: Poți adăuga un strop de vanilie în crema de brânză pentru un plus de aromă sau chiar câteva nuci tocate pentru o textură interesantă.
- Servire: Această prăjitură se potrivește minunat cu un ceai aromat sau un pahar de iaurt natural, care va echilibra dulceața.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură nu este doar delicioasă, ci și hrănitoare! Brânza proaspătă este o sursă excelentă de proteine și calciu, iar strugurii aduc antioxidanți și vitamine esențiale. În plus, utilizarea bananei coapte în cremă ajută la îndulcirea naturală a rețetei, reducând necesarul de zahăr adăugat.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de fructe? Da, poți înlocui strugurii cu alte fructe precum afine, zmeură sau chiar feliuțe de piersici.
2. Cum pot păstra prăjitura? Această prăjitură se păstrează bine la frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de 3-4 zile.
3. Se poate congela prăjitura? Recomand evitarea congelării, deoarece textura poate fi afectată la decongelare.
4. Pot face prăjitura fără gluten? Da, poți înlocui făina cu o variantă fără gluten, precum făina de migdale sau făina de ovăz.

Vă încurajez să încercați această rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru fiecare moment al zilei. Savurați prăjitura cu brânzică și struguri alături de cei dragi și nu uitați, gătitul este o artă, iar fiecare masă este o poveste! Poftă bună!