Bolo de queijo e uvas

Bolo de queijo e uvas – uma delícia doce e saudável

Queridos, convido vocês a descobrirem uma receita que combina perfeitamente a doçura natural das uvas com a suavidade do queijo, em um bolo que não é apenas uma indulgência, mas também uma escolha equilibrada para os pequenos (e não só). Como mencionei, meu pequeno está em uma fase de vontade de doce, então pensei em preparar um bolo que fosse não apenas saboroso, mas também não muito doce. O resultado? Um bolo delicioso, com sabores harmoniosos, perfeito para ser saboreado como um lanche ou como sobremesa após uma refeição farta.

Tempo total: 60 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha
- 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de essência de rum

Para o creme:
- 350 g de queijo fresco (o ideal seria queijo cottage ou ricota)
- 2 colheres de açúcar
- 2 e 1/2 colheres de farinha
- 1/2 banana madura
- 2 ovos grandes
- Uma pitada de canela em pó

Para a decoração:
- Uvas frescas (aproximadamente 200 g)
- Açúcar de confeiteiro ou canela para polvilhar (opcional)

Utensílios necessários:
- Uma forma de 20x31 cm
- Papel manteiga
- Tigelas para misturar
- Batedeira ou batedor
- Espátula

Breve história da receita
Os bolos de queijo têm uma longa e fascinante história. Essas delícias foram preparadas em diversas formas e sabores desde a antiguidade, quando as pessoas descobriram como combinar queijo com ingredientes doces. Este bolo de queijo e uvas é uma reinterpretacão moderna dessas tradições, trazendo à tona ingredientes naturais e saudáveis, ideais para toda a família.

Instruções passo a passo

1. Preparando a massa:
Comece pré-aquecendo o forno a 220°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique cremosa e o açúcar esteja completamente dissolvido. Este passo é essencial para obter uma massa fofa.

2. Adicionando os ingredientes secos:
Peneire a farinha junto com o fermento e o cacau. Adicione a essência de rum e misture bem. Use uma espátula para incorporar os ingredientes secos na mistura de ovos.

3. Assando a massa:
Forre a forma com papel manteiga e despeje a mistura da massa. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 10 minutos. A massa deve estar levemente elástica ao toque.

4. Preparando o creme:
Enquanto a massa assa, prepare o creme. Em uma tigela, coloque o queijo fresco, o açúcar, a banana madura e os ovos. Use um liquidificador ou batedor para amassar os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Depois, adicione a farinha e a canela, misturando novamente até incorporar.

5. Combinando e assando:
Após a massa estar pronta, retire a forma do forno e espalhe uniformemente o creme de queijo sobre ela. Coloque a forma de volta no forno e asse por 30 minutos a 190°C. Você notará que o bolo estará firme e levemente dourado nas bordas.

6. Adicionando as uvas:
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e, enquanto ainda estiver quente, espete as uvas na superfície. Deixe o bolo esfriar completamente.

7. Finalizando o bolo:
Assim que o bolo esfriar, você pode polvilhá-lo com açúcar ou canela, conforme preferir. Corte em quadrados e sirva com amor!

Dicas práticas
- Escolha do queijo: Opte por um queijo fresco de qualidade, pois seu sabor influenciará significativamente o resultado final. Queijo cottage ou ricota são excelentes escolhas.
- Uvas: Use uvas doces e suculentas, preferencialmente de variedades diferentes (vermelhas e brancas) para uma estética agradável.
- Variações: Você pode adicionar um toque de baunilha ao creme de queijo para um sabor extra ou até mesmo algumas nozes picadas para uma textura interessante.
- Serviço: Este bolo combina maravilhosamente com um chá aromático ou um copo de iogurte natural, que equilibrará a doçura.

Benefícios nutricionais
Este bolo não é apenas delicioso, mas também nutritivo! O queijo fresco é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, enquanto as uvas trazem antioxidantes e vitaminas essenciais. Além disso, o uso da banana madura no creme ajuda a adoçar naturalmente a receita, reduzindo a necessidade de açúcar adicionado.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de fruta? Sim, você pode substituir as uvas por outras frutas, como mirtilos, framboesas ou até mesmo fatias de pêssego.
2. Como posso conservar o bolo? Este bolo se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias.
3. Posso congelar o bolo? Recomendo evitar a congelamento, pois a textura pode ser afetada ao descongelar.
4. Posso fazer o bolo sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha por uma versão sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de aveia.

Encorajo vocês a experimentarem esta receita simples e rápida, perfeita para qualquer momento do dia. Saboreie o bolo de queijo e uvas ao lado de seus entes queridos e não se esqueçam, cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma história! Bom apetite!