Ciasto z serem i winogronami

Ciasto z serem i winogronami – słodka i zdrowa delicja

Drodzy, zapraszam do odkrycia przepisu, który doskonale łączy naturalną słodycz winogron z delikatnością sera w cieście, które jest nie tylko przyjemnością, ale także zrównoważonym wyborem dla najmłodszych (i nie tylko). Jak już wspominałam, mój maluch ma okres na słodkości, więc pomyślałam, że przygotuję ciasto, które będzie nie tylko smaczne, ale i niezbyt słodkie. Efekt? Pyszne ciasto o harmonijnych smakach, idealne do podania na przekąskę lub jako deser po obfitym posiłku.

Czas całkowity: 60 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 4 duże jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka esencji rumowej

Na krem:
- 350 g świeżego sera (najlepiej twaróg lub ricotta)
- 2 łyżki cukru
- 2 i 1/2 łyżki mąki
- 1/2 dojrzałego banana
- 2 duże jajka
- Szczypta cynamonu w proszku

Do dekoracji:
- Świeże winogrona (około 200 g)
- Cukier puder lub cynamon do posypania (opcjonalnie)

Potrzebne narzędzia:
- Forma 20x31 cm
- Papier do pieczenia
- Miska do mieszania
- Mikser lub trzepaczka
- Szpatułka

Krótka historia przepisu
Ciasta z serem mają długą i fascynującą historię. Te przysmaki były przygotowywane w różnych formach i smakach od czasów starożytnych, kiedy ludzie odkryli, jak łączyć ser z słodkimi składnikami. To ciasto z serem i winogronami jest nowoczesną reinterpretacją tych tradycji, wprowadzając na pierwszym planie naturalne i zdrowe składniki, idealne dla całej rodziny.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 220°C. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się kremowa, a cukier całkowicie się rozpuści. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty biszkopt.

2. Dodanie składników suchych:
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj esencję rumową i dobrze wymieszaj. Użyj szpatułki, aby połączyć składniki suche z masą jajeczną.

3. Pieczenie biszkoptu:
Wyłóż formę papierem do pieczenia i wlej masę biszkoptową. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut. Biszkopt powinien być lekko sprężysty w dotyku.

4. Przygotowanie kremu:
Podczas gdy biszkopt się piecze, przygotuj krem. W misce umieść świeży ser, cukier, dojrzałego banana i jajka. Użyj blendera lub trzepaczki, aby zmiksować składniki na gładką masę. Następnie dodaj mąkę i cynamon, mieszając ponownie, aż się połączą.

5. Łączenie i pieczenie:
Po upieczeniu biszkoptu, wyjmij formę z piekarnika i równomiernie rozprowadź krem serowy na wierzchu. Wstaw formę z powrotem do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 190°C. Zauważysz, że ciasto będzie jędrne i lekko rumiane na brzegach.

6. Dodanie winogron:
Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i, gdy jest jeszcze ciepłe, wbij winogrona w jego powierzchnię. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.

7. Wykończenie ciasta:
Gdy ciasto ostygnie, możesz je posypać cukrem pudrem lub cynamonem, według uznania. Pokrój na kwadraty i podawaj z miłością!

Praktyczne porady
- Wybór sera: Postaw na wysokiej jakości świeży ser, ponieważ jego smak znacząco wpłynie na końcowy efekt. Twaróg lub ricotta to doskonałe wybory.
- Winogrona: Użyj słodkich i soczystych winogron, najlepiej różnych odmian (czerwonych i białych) dla estetycznego wyglądu.
- Wariacje: Możesz dodać odrobinę wanilii do kremu serowego dla dodatkowego aromatu lub kilka posiekanych orzechów dla ciekawej tekstury.
- Podanie: To ciasto doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą lub szklanką naturalnego jogurtu, który zrównoważy słodycz.

Korzyści odżywcze
To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także pożywne! Świeży ser to doskonałe źródło białka i wapnia, a winogrona dostarczają przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin. Dodatkowo, użycie dojrzałego banana w kremie pomaga naturalnie osłodzić przepis, zmniejszając potrzebę dodawania cukru.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz zastąpić winogrona innymi owocami, takimi jak jagody, maliny lub nawet plasterki brzoskwiń.
2. Jak mogę przechować ciasto? To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.
3. Czy mogę zamrozić ciasto? Zalecam unikanie mrożenia, ponieważ tekstura może ulec pogorszeniu po rozmrożeniu.
4. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe? Tak, możesz zastąpić mąkę wersją bezglutenową, taką jak mąka migdałowa lub owsiana.

Zachęcam do wypróbowania tego prostego i szybkiego przepisu, idealnego na każdą porę dnia. Ciesz się ciastem z serem i winogronami w towarzystwie bliskich i pamiętaj, gotowanie to sztuka, a każdy posiłek to opowieść! Smacznego!