Prajitura cu branza dulce si merisoare

Desertul cu brânză dulce și merișoare este o alegere perfectă pentru cei care își doresc o combinație delicioasă și echilibrată între texturi cremoase și arome fructate. Această prăjitură nu doar că îți îndulcește ziua, dar este și o opțiune excelentă pentru evenimente speciale sau pentru momentele de răsfăț personal. Gătitul este o artă, iar această rețetă este o modalitate perfectă de a-ți exprima creativitatea în bucătărie.

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 175 g unt (plus o nucă pentru uns tava)
- 7 ouă mari (XXL)
- 175 g brânză de vaci dulce și cremoasă
- Un praf de sare
- 300 g zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 pliculețe de vanilie
- 400 g făină
- ½ plic praf de copt

Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci
- 3 ouă mari (XXL)
- 125 g zahăr pudră
- 2 pliculețe de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
- 100 g merișoare uscate (se găsesc în magazinele naturiste sau la Plafar)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea blatului
1. Topirea untului: Începe prin a topi untul într-un vas pe foc mic. Asigură-te că nu-l arzi; dorim doar să fie complet topit. Odată topit, adaugă coaja de lămâie rasă și cele două pliculețe de vanilie. Amestecă bine pentru a elibera aromele.
2. Bătutul ouălor: Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a obține o consistență spumoasă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
3. Incorporarea brânzei: Adaugă brânza de vaci, lingură cu lingură, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.
4. Adăugarea untului: Toarnă untul topit și amestecă din nou până la omogenizare.
5. Incorporarea făinii: Cerne făina împreună cu praful de copt peste amestecul de brânză și ouă. Folosește o spatulă pentru a amesteca ușor, până când totul este bine combinat.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. Prepararea umpluturii: Într-un alt bol, mixează brânza de vaci cu cele 3 ouă mari, zahărul pudră, coaja de lămâie și vanilia. Mixează până obții o compoziție cremoasă și uniformă.
2. Adăugarea merișoarelor: Încorporează merișoarele uscate în umplutură, asigurându-te că sunt distribuite uniform.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tavă de 40 cm cu unt, asigurându-te că este bine acoperită.
2. Montarea blaturilor: Toarnă compoziția de blat în tavă, nivelând-o uniform. Apoi, cu grijă, toarnă umplutura de brânză deasupra, folosind o spatulă pentru a o distribui uniform.
3. Coacerea: Pune tava în cuptor și coace prăjitura timp de 40 de minute, sau până când este fermă la atingere.

Servire
După ce prăjitura se răcește puțin, o poți tăia în pătrate sau dreptunghiuri. Este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți pudra cu zahăr făinos pentru un aspect mai festiv sau o poți servi cu o cupă de înghețată de vanilie alături, pentru a adăuga un contrast de temperaturi.

Sfaturi utile
- Brânza: Alege o brânză de vaci de bună calitate, cremoasă și fără lichid. Aceasta va influența textura prăjiturii.
- Merișoarele: Dacă nu ai merișoare, poți folosi cireșe sau afine uscate, iar dacă vrei un gust mai intens, poți le poți înmuia în apă caldă timp de 10 minute înainte de a le adăuga în umplutură.
- Varianta cu ciocolată: O altă variantă delicioasă este să adaugi bucățele de ciocolată albă sau neagră în umplutură, pentru un plus de savoare.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură conține proteine din ouă și brânză de vaci, care contribuie la o dietă echilibrată. Merișoarele adaugă antioxidanți și fibre, fiind excelente pentru sănătatea digestivă. Deși este un desert, consumat cu moderație, poate face parte dintr-un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente
- Pot folosi brânză de alt tip?: Da, poți încerca brânză ricotta sau mascarpone, dar asigură-te că ajustezi cantitățile pentru a menține textura dorită.
- Este prăjitura potrivită pentru diete speciale?: Această prăjitură nu este vegană, dar poți face unele ajustări pentru a o adapta, cum ar fi înlocuirea ouălor cu semințe de in sau compot de mere.

Combinații perfecte
Această prăjitură se potrivește perfect cu un ceai de plante aromat sau un cafea espresso. De asemenea, o pot însoți un sos de vanilie sau un piure de fructe proaspete pentru un contrast de arome.

Îți doresc un gătit plăcut și o prăjitură delicioasă! Această rețetă cu brânză dulce și merișoare va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Fiecare îmbucătură îți va aduce bucurie și satisfacție!