Placinta cu mere

Rețetă de Placintă cu Mere și Scorțișoară – Un Deliciu Încălzit de Amintiri

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6-8 porții

Cine nu adoră o placintă cu mere aburindă, care să ne umple casa de arome dulci și reconfortante? Această rețetă clasică de placintă cu mere este perfectă pentru orice moment al zilei și îți va aduce aminte de copilărie, când bunica ne răsfăța cu bunătăți proaspete din cuptor. Pregătește-te să te bucuri de un desert simplu, dar plin de savoare, cu o notă de scorțișoară care îmbrățișează merele ca o păturică călduroasă.

Ingrediente:

- 12 foi de plăcintă (dintr-un pachet)
- 12 mere mari (preferabil de tip Granny Smith pentru un contrast plăcut între dulceață și aciditate)
- 1 cană și jumătate de zahăr brun (pentru un gust caramelizat)
- 1 cană și jumătate de apă
- 1 lingură plină de scorțișoară (pentru a intensifica aroma)
- Vanilie (poate fi extract sau o păstaie)
- 100 g unt (sau unt de cocos pentru varianta de post)

Pas cu Pas:

1. Prepararea merelor: Începe prin a curăța merele de coajă și a le rade. Alege mere proaspete și ferme, deoarece acestea vor ține bine la gătit. Amestecă merele rase cu scorțișoara într-un bol mare, pentru ca aroma să se distribuie uniform.

2. Prepararea siropului: Într-un ibric, adaugă apa, zahărul, vanilia și untul. Pune ibricul pe foc mediu și lasă-l să ajungă la punctul de fierbere, amestecând ocazional. Când siropul a început să fiarbă, ia-l de pe foc și lasă-l deoparte.

3. Asamblarea plăcintei: Pregătește tava de copt. Este recomandat să o tapetezi cu unt și făină, dar, dacă preferi, poți folosi hârtie de copt. Întinde două foi de plăcintă, având grijă să le suprapui puțin, pentru a forma o bază consistentă. Umple foile cu amestecul de mere, lăsând puțin loc pe margini pentru a le rula mai ușor. Continuă acest proces până când toate foile sunt umplute și rulate, formând șase suluri delicioase. Aranjează-le cu grijă în tava pregătită.

4. Turnarea siropului: Toarnă siropul fierbinte deasupra plăcintei, asigurându-te că fiecare sul este bine acoperit. Acest sirop va pătrunde în plăcintă în timpul coacerii, oferindu-i o textură umedă și un gust intens.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace plăcinta timp de 40 de minute sau până când devine aurie și crocantă pe deasupra. Aromele se vor combina minunat în timpul coacerii, așa că fii pregătit pentru un parfum îmbietor în întreaga casă.

6. Servirea: După ce plăcinta este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. O poți servi simplă sau cu o lingură de frișcă proaspătă, înghețată de vanilie, sau chiar cu un sos de caramel pentru un plus de extravaganță.

Sfaturi Practive:

- Tipuri de mere: Folosește un amestec de mere pentru o complexitate de arome. Merele dulci, precum Fuji sau Honeycrisp, combinate cu unele mai acrișoare, vor crea un echilibru perfect.
- Varianta de post: Dacă dorești să faci o plăcintă de post, înlocuiește untul cu unt de cocos. Asta va adăuga o notă tropicală și va păstra plăcinta umedă.
- Personalizare: Adaugă nuci tocate sau stafide în amestecul de mere pentru a-i oferi un plus de textură și savoare.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi foile de plăcintă congelate? Da, asigură-te că le decongelezi conform instrucțiunilor de pe ambalaj înainte de utilizare.
- Ce pot face dacă plăcinta se lipsește de tavă? Dacă folosești hârtie de copt, încearcă să o ungi cu puțin spray de gătit sau unt înainte de a așeza plăcinta, astfel încât să se desprindă mai ușor.

Valori nutriționale (per porție):
Calorii: aproximativ 250 kcal
Grăsimi: 10 g
Carbohidrați: 40 g
Proteine: 2 g
Fibre: 3 g

Această plăcintă cu mere este nu doar un desert, ci o experiență, un moment de bucurie împărtășit cu cei dragi. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a-ți răsfăța familia, această rețetă va aduce cu siguranță zâmbete la masa ta. Așadar, ce mai aștepți? Pune-ți șorțul și hai să gătim!