Torta di mele

Ricetta della Torta di Mele e Cannella – Un Delizioso Ricordo di Memorie

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 6-8 porzioni

Chi non ama una torta di mele fumante che riempie la nostra casa di aromi dolci e confortanti? Questa ricetta classica della torta di mele è perfetta per qualsiasi momento della giornata e ti ricorderà l'infanzia, quando la nonna ci coccolava con prelibatezze fresche dal forno. Preparati a goderti un dessert semplice ma ricco di sapore, con un tocco di cannella che avvolge le mele come una calda coperta.

Ingredienti:

- 12 fogli di pasta per dolci (da un pacchetto)
- 12 mele grandi (preferibilmente Granny Smith per un piacevole contrasto tra dolcezza e acidità)
- 1 e mezza tazza di zucchero di canna (per un sapore caramellato)
- 1 e mezza tazza di acqua
- 1 cucchiaio di cannella (per intensificare il sapore)
- Vaniglia (può essere estratto o una bacca)
- 100 g di burro (o burro di cocco per una versione vegana)

Passo dopo Passo:

1. Preparazione delle mele: Inizia sbucciando e grattugiando le mele. Scegli mele fresche e sode, poiché si manterranno bene durante la cottura. Mescola le mele grattugiate con la cannella in una grande ciotola, in modo che il sapore si distribuisca uniformemente.

2. Preparazione dello sciroppo: In un pentolino, aggiungi l'acqua, lo zucchero, la vaniglia e il burro. Metti il pentolino a fuoco medio e lascia arrivare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Quando lo sciroppo inizia a bollire, toglilo dal fuoco e mettilo da parte.

3. Assemblaggio della torta: Prepara la teglia da forno. Si consiglia di imburrare e infarinare, ma se preferisci, puoi usare carta da forno. Stendi due fogli di pasta per dolci, assicurandoti di sovrapporli leggermente per formare una base solida. Riempi i fogli con il composto di mele, lasciando un po' di spazio sui bordi per facilitarne l'arrotolamento. Continua questo processo fino a quando tutti i fogli sono ripieni e arrotolati, formando sei deliziosi rotoli. Sistemali con cura nella teglia preparata.

4. Versare lo sciroppo: Versa lo sciroppo caldo sopra la torta, assicurandoti che ogni rotolo sia ben coperto. Questo sciroppo penetrerà nella torta durante la cottura, donandole una consistenza umida e un sapore intenso.

5. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Cuoci la torta per 40 minuti o fino a quando diventa dorata e croccante sopra. I sapori si uniranno meravigliosamente durante la cottura, quindi preparati a un profumo invitante in tutta la casa.

6. Servire: Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare leggermente prima di affettarla. Puoi servirla semplice o con un cucchiaio di panna montata fresca, gelato alla vaniglia, o anche con una salsa al caramello per un tocco extra di stravaganza.

Consigli Pratici:

- Tipi di mele: Usa una miscela di mele per una complessità di sapori. Le mele dolci come Fuji o Honeycrisp, abbinate a varietà più aspre, creeranno un equilibrio perfetto.
- Versione vegana: Se desideri preparare una torta vegana, sostituisci il burro con burro di cocco. Questo aggiungerà una nota tropicale e manterrà la torta umida.
- Personalizzazione: Aggiungi noci tritate o uvetta al composto di mele per un extra di consistenza e sapore.

Domande Frequenti:

- Posso usare fogli di pasta congelati? Sì, assicurati di scongelarli secondo le istruzioni sulla confezione prima dell'uso.
- Cosa posso fare se la torta si attacca alla teglia? Se usi carta da forno, prova a ungere leggermente con spray da cucina o burro prima di posizionare la torta, in modo che si stacchi più facilmente.

Valori nutrizionali (per porzione):
Calorie: circa 250 kcal
Grassi: 10 g
Carboidrati: 40 g
Proteine: 2 g
Fibre: 3 g

Questa torta di mele non è solo un dessert, ma un'esperienza, un momento di gioia condiviso con i propri cari. Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per viziare la tua famiglia, questa ricetta porterà sicuramente sorrisi sulla tua tavola. Allora, cosa aspetti? Indossa il tuo grembiule e cuciniamo!