Tarte aux pommes

Recette de Tarte aux Pommes et à la Cannelle – Un Délice Évoquant des Souvenirs

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 6-8 portions

Qui n'aime pas une tarte aux pommes fumante qui embaume notre maison de douces et réconfortantes arômes ? Cette recette classique de tarte aux pommes est parfaite pour n'importe quel moment de la journée et te rappellera ton enfance, lorsque grand-mère nous gâtait avec des douceurs fraîches du four. Prépare-toi à savourer un dessert simple mais plein de saveurs, avec une touche de cannelle qui enveloppe les pommes comme une couverture chaude.

Ingrédients :

- 12 feuilles de pâte à tarte (d'un paquet)
- 12 grandes pommes (de préférence Granny Smith pour un contraste agréable entre douceur et acidité)
- 1 tasse et demie de sucre brun (pour un goût caramélisé)
- 1 tasse et demie d'eau
- 1 cuillère à soupe de cannelle (pour intensifier la saveur)
- Vanille (peut être de l'extrait ou une gousse)
- 100 g de beurre (ou beurre de coco pour une version végétalienne)

Étape par Étape :

1. Préparation des pommes : Commence par peler et râper les pommes. Choisis des pommes fraîches et fermes, car elles tiendront bien à la cuisson. Mélange les pommes râpées avec la cannelle dans un grand bol, afin que la saveur se répartisse uniformément.

2. Préparation du sirop : Dans une petite casserole, ajoute l'eau, le sucre, la vanille et le beurre. Place la casserole à feu moyen et laisse chauffer jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps. Une fois que le sirop commence à bouillir, retire-le du feu et mets-le de côté.

3. Assemblage de la tarte : Prépare le plat de cuisson. Il est recommandé de le graisser avec du beurre et de la farine, mais si tu préfères, tu peux utiliser du papier sulfurisé. Étale deux feuilles de pâte à tarte, en veillant à les superposer légèrement pour former une base solide. Remplis les feuilles avec le mélange de pommes, en laissant un peu d'espace sur les bords pour un meilleur enroulement. Continue ce processus jusqu'à ce que toutes les feuilles soient remplies et enroulées, formant six délicieux rouleaux. Dispose-les soigneusement dans le plat préparé.

4. Versement du sirop : Verse le sirop chaud sur la tarte, en veillant à ce que chaque rouleau soit bien couvert. Ce sirop s'imprégnera dans la tarte pendant la cuisson, lui donnant une texture moelleuse et un goût intense.

5. Cuisson : Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Fais cuire la tarte pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante sur le dessus. Les saveurs se combineront merveilleusement pendant la cuisson, alors prépare-toi à un parfum enivrant dans toute la maison.

6. Service : Une fois la tarte prête, laisse-la refroidir légèrement avant de la couper. Tu peux la servir seule ou avec une boule de crème fouettée fraîche, de la glace à la vanille, ou même avec une sauce caramel pour une touche d'extravagance.

Conseils Pratiques :

- Types de pommes : Utilise un mélange de pommes pour une complexité de saveurs. Les pommes sucrées comme Fuji ou Honeycrisp combinées avec des variétés plus acides créeront un équilibre parfait.
- Version végétalienne : Si tu souhaites réaliser une tarte végétalienne, remplace le beurre par du beurre de coco. Cela ajoutera une note tropicale et gardera la tarte moelleuse.
- Personnalisation : Ajoute des noix hachées ou des raisins secs au mélange de pommes pour un supplément de texture et de saveur.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser des feuilles de pâte congelées ? Oui, assure-toi de les décongeler selon les instructions sur l'emballage avant de les utiliser.
- Que puis-je faire si la tarte colle au plat ? Si tu utilises du papier sulfurisé, essaie de le graisser avec un peu de spray de cuisson ou de beurre avant de placer la tarte, pour qu'elle se détache plus facilement.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : environ 250 kcal
Graisses : 10 g
Glucides : 40 g
Protéines : 2 g
Fibres : 3 g

Cette tarte aux pommes n'est pas seulement un dessert, mais une expérience, un moment de joie partagé avec des êtres chers. Que tu la prépares pour une occasion spéciale ou simplement pour gâter ta famille, cette recette apportera sans aucun doute des sourires à ta table. Alors, qu'attends-tu ? Enfile ton tablier et cuisinons !