Torta de maçã

Receita de Torta de Maçã com Canela – Uma Delícia Aquecida por Memórias

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6-8 porções

Quem não adora uma torta de maçã fumegante, que enche nossa casa com aromas doces e reconfortantes? Esta receita clássica de torta de maçã é perfeita para qualquer momento do dia e vai te fazer lembrar da infância, quando a avó nos mimava com delícias frescas do forno. Prepare-se para desfrutar de uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, com um toque de canela que abraça as maçãs como um cobertor quentinho.

Ingredientes:

- 12 folhas de massa (de um pacote)
- 12 maçãs grandes (preferencialmente do tipo Granny Smith para um contraste agradável entre doçura e acidez)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (para um gosto caramelizado)
- 1 e 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa cheia de canela (para intensificar o aroma)
- Baunilha (pode ser extrato ou uma fava)
- 100 g de manteiga (ou manteiga de coco para a versão vegana)

Passo a Passo:

1. Preparando as maçãs: Comece descascando as maçãs e ralando-as. Escolha maçãs frescas e firmes, pois elas vão se manter bem durante o cozimento. Misture as maçãs raladas com a canela em uma tigela grande, para que o aroma se distribua uniformemente.

2. Preparando a calda: Em uma panela, adicione a água, o açúcar, a baunilha e a manteiga. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Quando a calda começar a ferver, retire do fogo e reserve.

3. Montando a torta: Prepare a forma de assar. É recomendável untá-la com manteiga e farinha, mas, se preferir, você pode usar papel manteiga. Estenda duas folhas de massa, certificando-se de sobrepô-las um pouco, para formar uma base consistente. Recheie as folhas com a mistura de maçãs, deixando um pouco de espaço nas bordas para enrolá-las mais facilmente. Continue esse processo até que todas as folhas estejam recheadas e enroladas, formando seis rolinhos deliciosos. Arrume-os cuidadosamente na forma preparada.

4. Vertendo a calda: Despeje a calda quente sobre a torta, garantindo que cada rolinho esteja bem coberto. Esta calda penetrará na torta durante o cozimento, proporcionando uma textura úmida e um sabor intenso.

5. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse a torta por 40 minutos ou até que fique dourada e crocante por cima. Os aromas se combinarão maravilhosamente durante o cozimento, então esteja preparado para um perfume convidativo em toda a casa.

6. Servindo: Após a torta estar pronta, deixe-a esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode servi-la simples ou com uma colher de chantilly fresco, sorvete de baunilha, ou até mesmo com um molho de caramelo para um toque extra de extravagância.

Dicas Práticas:

- Tipos de maçãs: Use uma mistura de maçãs para uma complexidade de sabores. Maçãs doces, como Fuji ou Honeycrisp, combinadas com algumas mais azedas, criarão um equilíbrio perfeito.
- Versão vegana: Se você deseja fazer uma torta vegana, substitua a manteiga por manteiga de coco. Isso adicionará uma nota tropical e manterá a torta úmida.
- Personalização: Adicione nozes picadas ou passas à mistura de maçãs para dar um toque extra de textura e sabor.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar folhas de massa congeladas? Sim, certifique-se de descongelá-las de acordo com as instruções da embalagem antes de usar.
- O que posso fazer se a torta grudar na forma? Se você usar papel manteiga, tente untá-lo com um pouco de spray de cozinha ou manteiga antes de colocar a torta, para que ela se desprenda mais facilmente.

Valores nutricionais (por porção):
Calorias: aproximadamente 250 kcal
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 40 g
Proteínas: 2 g
Fibras: 3 g

Esta torta de maçã é não apenas uma sobremesa, mas uma experiência, um momento de alegria compartilhado com os entes queridos. Seja para uma ocasião especial ou apenas para mimar sua família, esta receita certamente trará sorrisos à sua mesa. Então, o que você está esperando? Coloque seu avental e vamos cozinhar!