Pasca fara aluat

Pasca fără aluat - O delicatesă simplă și delicioasă pentru sărbători

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 50-55 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8-10

Introducere: O Poveste de Sărbătoare

Pasca este o rețetă tradițională asociată, în mod special, cu sărbătorile pascale, fiind o delicatesă îndrăgită de multe generații. Această variantă fără aluat vine cu un mare avantaj: este simplu de preparat și nu necesită abilități avansate de patiserie. Deși rețeta poate varia de la o familie la alta, ingredientele de bază rămân constante. Această pască se remarcă prin textura sa cremoasă și gustul dulce, perfect echilibrat de aroma vaniliei și a stafidelor.

Ingrediente necesare:

- 500 g brânză dulce de vaci (ideal să fie cât mai grasă)
- 5 ouă mari
- 300 g smântână
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr
- 4 linguri de griș
- 4 linguri de făină
- 150 g stafide (preferabil hidratate în apă caldă sau rom)
- Semințele de la o păstaie de vanilie

Prepararea Pascei - Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va facilita omogenizarea compoziției. Dacă folosești stafide, le poți hidrata într-un vas cu apă caldă sau rom timp de 10-15 minute, apoi le scurgi bine.

2. Bate ouăle cu zahărul
Într-un bol mare, adaugă cele 5 ouă și 200 g de zahăr. Folosește un tel sau un mixer pentru a bate amestecul energic. Continuă până ce zahărul se dizolvă complet și compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare.

3. Adaugă brânza
Incorporează brânza dulce de vaci în amestecul de ouă, câte puțin, amestecând constant pentru a obține o compoziție omogenă. Este esențial să nu rămână cocoloașe de brânză.

4. Încorporează untul
Adaugă untul moale, tăiat cubulețe, și amestecă din nou bine. Untul va oferi o cremozitate deosebită pascăi.

5. Adaugă grișul și făina
Acum, încorporează cele 4 linguri de griș și 4 linguri de făină, amestecând cu grijă, câte o lingură odată. Este important să amesteci bine după fiecare adăugare pentru a nu forma cocoloașe.

6. Adaugă smântâna și stafidele
La final, adaugă smântâna și stafidele hidratate. Amestecă ușor, asigurându-te că totul este bine combinat.

7. Pregătirea tavii
Într-o tavă de copt (preferabil de 24-26 cm), unge interiorul cu unt și tapetează cu făină, astfel încât pasca să nu se lipească.

8. Coacerea
Pune compoziția în tavă și dă-o la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius. Coace pasca timp de 50-55 de minute. Este bine să o verifici după 40 de minute pentru a te asigura că nu se rumenește prea tare. Poți face acest lucru introducând o scobitoare în centru; dacă iese curată, pasca este gata.

9. Răcirea și refrigerarea
Odată coaptă, las-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi, o poți pune la frigider pentru câteva ore sau, ideal, peste noapte. Acest timp de așteptare va permite aromelor să se îmbine armonios.

Sugestii de servire

Această pască se potrivește perfect cu diverse dulcețuri sau sosuri de fructe. Recomand dulcețuri de vișine, zmeură sau chiar o sos de caramel pentru un contrast delicios. De asemenea, o poți servi cu o cupă de smântână sau frișcă.

Beneficii nutriționale

- Brânza dulce de vaci este o sursă excelentă de proteine și calciu.
- Ouăle aduc un aport de vitamine și minerale esențiale.
- Untul, consumat cu moderație, oferă grăsimi sănătoase care contribuie la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Deși brânza dulce de vaci este ideală, poți experimenta cu brânză ricotta sau mascarpone pentru o textură diferită.

2. Se poate congela pasca?
Da, pasca se poate congela, dar este recomandat să o lași să se decongeleze la frigider pentru a menține textura.

3. Pot adăuga alte ingrediente?
Sigur! Poți adăuga ciocolată fin tăiată, nuci sau fructe confiate pentru a-i oferi o notă personalizată.

Varianta personală

Pentru o notă de originalitate, poți adăuga o linguriță de esență de migdale în compoziție, care va oferi un gust subtil și inedit. De asemenea, poți încerca să folosești zahăr brun în loc de zahăr alb pentru o aromă mai profundă.

În concluzie, pasca fără aluat nu doar că este ușor de preparat, dar și un desert care va impresiona la orice masă de sărbătoare. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentele petrecute în jurul mesei cu cei dragi. Poftă bună!