生地なしのイースターブレッド

無生地のパスカ - 祝日のためのシンプルで美味しいデザート

準備時間：20分
焼き時間：50-55分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8-10

紹介：祝日の物語

パスカは、特に復活祭に関連した伝統的なレシピであり、多くの世代に愛されている美味しい料理です。この無生地のバリエーションは、大きな利点があります。それは、簡単に作ることができ、高度なベーカリー技術を必要としないことです。レシピは家族によって異なる場合がありますが、基本的な材料は常に同じです。このパスカは、クリーミーな食感と甘さが特徴で、バニラとレーズンの香りが完璧にバランスを取っています。

必要な材料：

- 500gの全脂カッテージチーズ（できれば脂肪分が高いもの）
- 大きな卵5個
- 300gのサワークリーム
- 200gのバター（室温）
- 200gの砂糖
- 4大さじのセモリナ粉
- 4大さじの小麦粉
- 150gのレーズン（できれば温水またはラム酒に浸したもの）
- 1本のバニラビーンズの種

パスカの作り方 - ステップバイステップ

1. 材料の準備
すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、混合が容易になります。レーズンを使用する場合は、温水またはラム酒に10〜15分浸し、その後よく水を切ります。

2. 卵と砂糖を混ぜる
大きなボウルに5個の卵と200gの砂糖を加えます。泡立て器またはミキサーを使って、混合物をしっかりと泡立てます。砂糖が完全に溶け、混合物がふわふわで明るい色になるまで続けます。

3. チーズを加える
カッテージチーズを卵の混合物に少しずつ加え、常に混ぜながら均一な混合物を作ります。チーズの塊が残らないようにすることが重要です。

4. バターを加える
柔らかいバターを小さく切って加え、再度よく混ぜます。バターはパスカに特別なクリーミーさを与えます。

5. セモリナ粉と小麦粉を加える
次に、4大さじのセモリナ粉と4大さじの小麦粉を慎重に加え、一度に1大さじずつ混ぜます。各追加後にしっかりと混ぜることが重要です。

6. サワークリームとレーズンを加える
最後に、サワークリームと浸したレーズンを加えます。全てがよく混ざるように軽く混ぜます。

7. 型の準備
24〜26cmの焼き型にバターを塗り、小麦粉を振りかけて、パスカがくっつかないようにします。

8. 焼く
混合物を型に入れ、170度に予熱したオーブンに入れます。パスカを50〜55分焼きます。焦げすぎないように、40分後に確認することをお勧めします。中心に爪楊枝を刺して、きれいに出てくる場合は、パスカが完成しています。

9. 冷却と冷蔵
焼き終わったら、室温で冷まします。その後、数時間、理想的には一晩冷蔵庫に入れます。この待機時間により、風味が調和して融合します。

サービングの提案

このパスカは、さまざまなジャムやフルーツソースと非常に相性が良いです。さくらんぼやラズベリーのジャム、または美味しいコントラストのためにキャラメルソースをお勧めします。また、サワークリームやホイップクリームを添えて提供することもできます。

栄養上の利点

- 全脂カッテージチーズは、優れたタンパク質とカルシウムの供給源です。
- 卵は、必須のビタミンとミネラルを提供します。
- 適度に摂取されるバターは、バランスの取れた食事に寄与する健康的な脂肪を提供します。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
全脂カッテージチーズが理想的ですが、リコッタやマスカルポーネチーズを試して、異なる食感を得ることができます。

2. パスカは冷凍できますか？
はい、パスカは冷凍できますが、テクスチャを保つために冷蔵庫で解凍することをお勧めします。

3. 他の材料を追加できますか？
もちろん！刻んだチョコレート、ナッツ、またはドライフルーツを加えて、個性的な風味を与えることができます。

個人的なバリエーション

独自性を加えるために、混合物にアーモンドエッセンスを小さじ1杯加えると、微妙でユニークな風味が得られます。また、白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使用して、より深い香りを楽しむこともできます。

結論として、無生地のパスカは簡単に作ることができるだけでなく、どんな祝日の食卓でも印象的なデザートです。すべての一口を楽しみ、大切な人たちとの食卓での瞬間を楽しんでください。いただきます！