Pain de Pâques sans pâte

Gâteau de Pâques sans croûte - Une délicatesse simple et délicieuse pour les fêtes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50-55 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 8-10

Introduction : Une Histoire de Fête

Le gâteau de Pâques sans croûte est une recette traditionnelle particulièrement associée aux fêtes de Pâques, appréciée par de nombreuses générations. Cette version sans croûte a un grand avantage : elle est facile à préparer et ne nécessite pas de compétences avancées en pâtisserie. Bien que la recette puisse varier d'une famille à l'autre, les ingrédients de base demeurent constants. Ce gâteau se distingue par sa texture crémeuse et son goût sucré, parfaitement équilibré par l'arôme de vanille et de raisins secs.

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de fromage blanc doux (idéalement le plus gras possible)
- 5 gros œufs
- 300 g de crème fraîche
- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 200 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de semoule
- 4 cuillères à soupe de farine
- 150 g de raisins secs (de préférence trempés dans de l'eau tiède ou du rhum)
- Graines d'une gousse de vanille

Préparation du Gâteau de Pâques - Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela facilitera l'homogénéisation du mélange. Si vous utilisez des raisins secs, vous pouvez les tremper dans un bol avec de l'eau tiède ou du rhum pendant 10-15 minutes, puis les égoutter soigneusement.

2. Battre les Œufs avec le Sucre
Dans un grand bol, ajoutez les 5 œufs et 200 g de sucre. Utilisez un fouet ou un batteur pour battre le mélange vigoureusement. Continuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne mousseux et clair.

3. Ajouter le Fromage
Incorporez le fromage blanc doux dans le mélange d'œufs progressivement, en remuant constamment pour obtenir une composition homogène. Il est essentiel qu'il n'y ait pas de grumeaux de fromage.

4. Incorporer le Beurre
Ajoutez le beurre mou, coupé en petits cubes, et mélangez bien à nouveau. Le beurre donnera une crémeux particulier au gâteau.

5. Ajouter la Semoule et la Farine
Maintenant, incorporez les 4 cuillères à soupe de semoule et les 4 cuillères à soupe de farine, en mélangeant soigneusement, une cuillère à la fois. Il est important de bien mélanger après chaque ajout pour éviter les grumeaux.

6. Ajouter la Crème Fraîche et les Raisins
Enfin, ajoutez la crème fraîche et les raisins secs trempés. Mélangez délicatement, en vous assurant que tout est bien combiné.

7. Préparer le Moule
Dans un moule à gâteau (de préférence de 24-26 cm), graissez l'intérieur avec du beurre et farinez-le, afin que le gâteau ne colle pas.

8. Cuisson
Versez le mélange dans le moule et placez-le dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius. Faites cuire le gâteau pendant 50-55 minutes. Il est bon de le vérifier après 40 minutes pour s'assurer qu'il ne dore pas trop. Vous pouvez le faire en insérant un cure-dent au centre ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt.

9. Refroidissement et Réfrigération
Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou, de préférence, toute la nuit. Ce temps d'attente permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Suggestions de Service

Ce gâteau se marie parfaitement avec diverses confitures ou sauces aux fruits. Je recommande des confitures de cerises acides, de framboises ou même une sauce au caramel pour un contraste délicieux. Vous pouvez également le servir avec une cuillerée de crème fraîche ou de chantilly.

Bienfaits Nutritionnels

- Le fromage blanc doux est une excellente source de protéines et de calcium.
- Les œufs apportent des vitamines et des minéraux essentiels.
- Le beurre, consommé avec modération, offre des graisses saines qui contribuent à une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Bien que le fromage blanc doux soit idéal, vous pouvez expérimenter avec du ricotta ou du mascarpone pour une texture différente.

2. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le laisser décongeler au réfrigérateur pour maintenir sa texture.

3. Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter du chocolat finement haché, des noix ou des fruits confits pour lui donner une touche personnalisée.

Variation Personnelle

Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'essence d'amande dans le mélange, ce qui apportera une saveur subtile et unique. Vous pouvez également essayer d'utiliser du sucre brun au lieu du sucre blanc pour une saveur plus profonde.

En conclusion, le gâteau de Pâques sans croûte est non seulement facile à préparer, mais aussi un dessert qui impressionnera à n'importe quelle table de fête. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés autour de la table avec vos proches. Bon appétit!