Mere cu bundita

Desertul cu mere „bundită” este o delicatesă extrem de aromată, care aduce împreună gustul dulce-acrișor al merelor coapte și textura crocantă a aluatului. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să savureze un desert simplu, dar cu un impact deosebit asupra papilelor gustative. Originile sale se regăsesc în tradițiile culinare aduse de coloniștii europeni, care au lăsat o amprentă culturală și gastronomică semnificativă în regiunile Banat și Transilvania. Așadar, haideți să pornim într-o aventură culinară!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 15-20 de minute
Timp total: 40 de minute
Numărul de porții: 4-6

Ingrediente necesare

- 5-6 mere dulci-acrișoare, foarte bine coapte
- 250-300 g făină
- 1 ou
- 2 linguri zahăr
- 200 ml lapte
- 300 ml apă
- 1 praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră vanilat, pentru servire
- Scorțișoară, pentru servire

Pas cu pas: Gătim desertul!

Pasul 1: Pregătirea merelor

1. Începem prin a spăla bine merele sub un jet de apă rece, asigurându-ne că îndepărtăm orice impuritate de pe coajă.
2. Curățăm merele de coajă și le tăiem în rondele, având grijă să îndepărtăm mijlocul cu o linguriță. Acest pas este esențial pentru a obține forme uniforme, care se vor găti uniform.

Pasul 2: Pregătirea aluatului „bundită”

1. Într-un bol mare, amestecăm făina cu oul, laptele, apa și un praf de sare. Este important să obținem o compoziție mai groasă decât cea pentru clătite, similară cu smântâna. Aceasta va asigura o crustă crocantă și delicioasă.
2. Adăugăm zahărul și omogenizăm foarte bine aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. O compoziție bună va îmbrăca perfect rondelele de mere.

Pasul 3: Gătirea merelor

1. Într-o tigaie adâncă, încălzim uleiul. Este important ca uleiul să fie bine încins, pentru a obține o prăjire uniformă. Dacă doriți un truc, puteți să verificați temperatura uleiului aruncând o picătură de aluat – dacă acesta se ridică imediat la suprafață, uleiul este gata.
2. Rondelele de măr se pudrează ușor cu făină, apoi se scufundă în aluatul pregătit, asigurându-ne că sunt bine acoperite.
3. Așezăm cu grijă rondelele în tigaie, având grijă să nu suprapopulăm tigaia, și le prăjim timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Acoperirea tigăii cu un capac ajută la menținerea umezelii și la o prăjire uniformă.

Pasul 4: Servirea

1. Odată ce rondelele sunt prăjite, le scoatem pe un servet absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
2. După ce se răcesc puțin, le pudrăm cu zahăr pudră vanilat și scorțișoară, pentru a adăuga o notă aromată și dulce la preparat.

Sugestii de servire

Merele cu bundită pot fi servite fie calde, fie la temperatura camerei. O idee excelentă este să le însoțiți cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână, pentru un contrast delicios. De asemenea, acest desert poate fi savurat alături de un ceai cald sau o limonadă răcoritoare.

Informații nutriționale

Fiecare porție de mere „bundită” aduce un aport de aproximativ 250-300 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de toppingurile adăugate. Merele sunt o sursă excelentă de vitamine, fibre și antioxidanți, ceea ce face din acest desert o alegere mai sănătoasă în comparație cu alte opțiuni mai bogate în calorii.

Variații posibile

Dacă doriți să experimentați, puteți încerca să înlocuiți merele cu alte fructe, precum perele sau piersicile, fiecare variantă având farmecul său. De asemenea, pentru o notă exotică, puteți adăuga un vârf de nucșoară în aluat.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi mere din alte soiuri?
Absolut! Merele dulci-acrișoare sunt cele mai potrivite, dar puteți încerca și alte varietăți, în funcție de preferințele personale.

2. Cum pot face aluatul mai ușor?
Dacă doriți un aluat mai ușor, puteți înlocui o parte din apă cu apă gazată, ceea ce va face aluatul mai pufoasă și aerat.

3. Se pot păstra resturile?
Dacă au mai rămas rondele, acestea pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider pentru 1-2 zile. Reîncălziți-le ușor înainte de a le consuma.

Merele cu bundită sunt nu doar un desert simplu, ci și o experiență culinară plină de savoare și amintiri. Vă încurajez să explorați această rețetă și să o adaptați după gustul dumneavoastră! Poftă bună!