कोट के साथ सेब

"bundită" सेब का डेसर्ट एक अत्यंत स्वादिष्ट delicacy है, जो भुने हुए सेब की मीठी-खट्टी स्वाद और आटे की कुरकुरी बनावट को एक साथ लाता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक साधारण लेकिन स्वाद कलियों पर विशेष प्रभाव डालने वाले डेसर्ट का आनंद लेना चाहते हैं। इसकी उत्पत्ति यूरोपीय उपनिवेशकों द्वारा लाए गए पाक परंपराओं में है, जिन्होंने बनट और ट्रांसिल्वेनिया क्षेत्रों में महत्वपूर्ण सांस्कृतिक और पाक छाप छोड़ी है। तो चलिए हम एक पाक साहसिकता पर निकलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री

- 5-6 मीठे-खट्टे सेब, बहुत अच्छे से पके हुए
- 250-300 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 2 चम्मच चीनी
- 200 मिली दूध
- 300 मिली पानी
- 1 चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल
- परोसने के लिए वनीला पाउडर चीनी
- परोसने के लिए दालचीनी

कदम दर कदम: डेसर्ट बनाते हैं!

कदम 1: सेब की तैयारी

1. पहले, सेबों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि त्वचा पर कोई अशुद्धता न रहे।
2. सेबों को छीलें और उन्हें गोल आकार में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चम्मच से बीच का हिस्सा हटा दें। यह कदम समान आकार प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो समान रूप से पकेंगे।

कदम 2: "bundită" आटे की तैयारी

1. एक बड़े बाउल में, आटे को अंडे, दूध, पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हमें एक गाढ़ा मिश्रण प्राप्त हो, जो पैनकेक के मुकाबले गाढ़ा हो, जो खट्टा क्रीम के समान हो। यह कुरकुरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगा।
2. चीनी डालें और आटे को बहुत अच्छे से मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे। एक अच्छा मिश्रण सेब के गोल टुकड़ों को पूरी तरह से ढक देगा।

कदम 3: सेब को पकाना

1. एक गहरे पैन में, तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि समान रूप से तलने की प्रक्रिया हो सके। यदि आप एक ट्रिक चाहते हैं, तो आप तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक बूँद आटे की डाल सकते हैं - यदि यह तुरंत सतह पर उठता है, तो तेल तैयार है।
2. सेब के गोल टुकड़ों पर हल्का आटा छिड़कें, फिर उन्हें तैयार आटे में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।
3. सावधानी से गोल टुकड़ों को पैन में रखें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें, और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को ढक्कन से ढकना नमी बनाए रखने और समान रूप से तलने में मदद करता है।

कदम 4: परोसना

1. जब गोल टुकड़े तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक एब्जॉर्बेंट नैपकिन पर निकाल लें।
2. जब वे थोड़ा ठंडे हो जाएं, तो उन्हें वनीला पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें, ताकि डिश में सुगंधित और मीठी नोट जोड़ सकें।

परोसने के सुझाव

"bundită" सेब को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। एक शानदार विचार यह है कि उन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाए, ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनाया जा सके। इसके अलावा, इस डेसर्ट का आनंद गर्म चाय या ताज़ा नींबू पानी के साथ भी लिया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक "bundită" सेब की मात्रा लगभग 250-300 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और जोड़े गए टॉपिंग पर निर्भर करती है। सेब विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिससे यह डेसर्ट अन्य उच्च कैलोरी विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सेब को अन्य फलों, जैसे नाशपाती या आड़ू के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं, प्रत्येक विविधता की अपनी विशेषता होती है। इसके अलावा, एक विदेशी नोट के लिए, आप आटे में एक चुटकी जायफल जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य किस्मों के सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मीठे-खट्टे सेब सबसे उपयुक्त होते हैं, लेकिन आप अपने व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अन्य किस्मों का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं आटे को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप एक हल्का आटा चाहते हैं, तो आप पानी के एक भाग को सोडा पानी से बदल सकते हैं, जिससे आटा और भी फूला-फूला और हवादार हो जाएगा।

3. क्या बचे हुए हिस्से को रखा जा सकता है?
यदि गोल टुकड़े बचे हैं, तो उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। उन्हें खाने से पहले हल्का गर्म करें।

"bundită" सेब न केवल एक साधारण डेसर्ट है, बल्कि यह एक स्वाद और यादों से भरी पाक अनुभव भी है। मैं आपको इस नुस्खे की खोज करने और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!